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回答选择品种：选择生育期短的早熟品种，比如荷兰皮球甘蓝 。适时播种：夏播时间为7月下旬左右 。培育壮苗：把具有通风良好、地势较高、排灌方便等特点的土块当做苗床，畦宽1.2m，畦长不限 。播种与分苗：7月下旬，往苗床上撒种子并覆上约1cm厚的细土，而当幼苗长至2叶1心时，需要在傍晚或阴天进行1次分苗 。
一、甘蓝种植技术及管理
1、选择品种
一般选择生育期短的早熟品种，甘蓝的单球重约1kg，从定植后至收获期需要约45天，既能适合消费者的消费习惯，又不影响下茬越冬菜的播种期，比如荷兰皮球甘蓝 。
2、适时播种
【甘蓝种植技术及管理，种植甘蓝的温度要求】甘蓝幼苗期对于温度的要求不严格，但结球期对于温度的要求十分严格，温度应在17℃左右才利于叶球的形成和生长，因此甘蓝的夏播时间为7月下旬左右 。
3、培育壮苗
（1）做苗床
①苗床的特点：通风良好、地势较高、排灌方便、未种过同科蔬菜、距离定植田较近且无污染地块 。
②苗床的配方：6份田土、4份腐熟的有机肥，1立方米的营养土中加入1kg的三元复合肥、80g多菌灵以及100g辛硫磷颗拉剂 。
③做苗床的方法：把配方拌匀后做畦，畦宽1.2m，畦长不限 。
（2）播种与分苗
①在7月下旬时，首先往已准备好的苗床上灌足底水并均匀的撒上种子，接着覆上约1cm厚的细土，然后覆膜保湿，插拱，覆盖遮阳网，等70%以上的小苗出土后，便需要及时撤掉地膜，防止烤伤幼苗 。
②当幼苗长至2叶1心时（大约播后的10天左右），需要进行1次分苗，可在傍晚或阴天进行分苗利于成活，注意：分苗水要暗沟浇并浇透 。
（3）苗床管理
虽然甘蓝幼苗有很强的抗逆性，但是依旧需要做好防虫以及防草工作，可以用万灵和1.8%阿维菌素交替使用来防治蚜虫、小菜蛾、菜青虫等，因为甘蓝苗期的时间比较短，所以应视虫子的情况来用药，通常用药2次即可 。
4、整地定植
（1）选择地块：选择前茬为非十字花科的豆类或者瓜类的地块 。
（2）合理施肥：亩施3000kg的有机肥、30kg的氮磷钾三元复合肥 。
（3）做畦播苗：翻地做畦，畦宽为1.2m，栽2行，株距为40cm，亩保苗2500-3000株 。
（4）定植事项：甘蓝一般长出5-6片时就可以定植，在定植前需要喷1次药，也就是当秧苗群集在苗床时，用600倍百菌清加3000倍万灵重喷1次 。若管理得当，通常不必用药，注意：要及时浇定植水，利于缓苗，不可干晒苗 。
5、肥水管理
（1）在定植后需要进行中耕蹲苗，少施肥水，促进地下根系的生长 。
（2）在缓苗后需要保持土壤见干见湿，以扩大叶片的同化面积并亩施尿素1kg 。
（3）当甘蓝进入结球期后，为了满足其生长所需的营养，需要补充充足的肥水，重施氮肥，适当增施磷肥、钾肥，每亩施磷酸二铵2kg，能促进叶球在短时间内快速膨大 。
6、采收
（1）当甘蓝的叶球达到紧实时就可采收，注意：在收割时需要保留2片外叶（莲座叶），用来保护叶球，而且还需要做到表面干净、无虫害、无裂球 。
（2）根据保鲜加工出口的标准要求，按照甘蓝叶球的大小进行分级 。
二、种植甘蓝的温度要求
1、适宜甘蓝生长的温度条件
（1）甘蓝属于耐寒性蔬菜，在平均温度为7-25℃的环境中能正常生长结球，温度为15-20℃时利于种子萌发，通常2-3天就可发芽，如果温度为-3℃，则需要15天才能发芽 。
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