1、食材：面粉320克、水150克、酵母4克、椒盐粉10克、食用油65克、白芝麻10克、黑芝麻40克、葱花20克 。
【椒盐金钱饼的做法和配方 椒盐金钱饼的做法和配方视频】2、将加了水的酵母倒入面粉 ， 再逐渐向面粉里加温水 ， 水温不需要太高 ， 一边倒水 ， 一边用手顺时针搅动 ， 观察到面粉变成絮状时停止加水开始和面 ， 和好的光滑面团包上保鲜膜 ， 静置30-60分钟 。
3、先将10g椒盐粉倒入面粉 ， 再起锅热食用油 ， 油温上来以后 ， 将油浇在面粉上 。用筷子快速搅面条粉 。
4、等到油温下降 ， 用手和成光滑的团子 ， 油酥就做好啦 ， 包上保鲜膜 ， 静置10分钟左右 。
5、将和好的面分成大小均匀的剂子 ， 油酥也分成数量相等的剂子 。
6、分别把小油酥包进面剂子就可以了 。
7、将压好的剂子擀成椭圆形 ， 这个时候就可以看见好看的纹路 。
8、饼皮一面沾少量水 ， 撒上芝麻 ， 饼两面刷油放入锅中 ， 就可以 。
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