1、高筋面粉200克,酵母4克,黄油50克,奶粉16克,盐少许,白糖16克 。
2、把高筋面粉、酵母、奶粉、盐和白糖混合 。加入少许清水,搅拌均匀,放在室温处发酵两个小时左右 。
3、发酵好之后,加入备好的黄油,将面团揉成一个扩展的状态,就是可以拉出一张厚厚膜为止 。
4、揉好之后将其滚圆放入盆中,盖上保鲜膜放在室温发酵三十分左右 。再放入冰箱冷藏5个小时,最后取出面团发酵至2倍大 。
5、接着我们将发酵好的面团取出来,揉两下排出气体,分成四个小面团,静置一段时间 。
6、将其中一个面团先搓成长条状,然后边扭边弯拧成一个麻花状 。依次方法把剩下的也做好放入烤盘中,放在一边进行第二次发酵 。这个时候可以将烤箱预热到180度 。
【潮汕面包店 潮汕老式面包的做法和配方】7、最后放入烤箱中烘烤20分钟左右即可出炉,再在上面刷上一层黄油,滋润表面 。一份老式面包就完成啦 。
相关经验推荐
- 潮汕冬至吃什么 潮汕冬至吃什么薯
- 汕头萝卜糕制作步骤 潮汕 萝卜糕
- 老式酥饼的做法和配方 酥饼的做法大全和配方
- 老式面包的做法家庭做法 老式面包的配方和制作方法
- 老硬币去哪里兑换 老式硬币在哪兑换
- 新鲜豌豆做豌豆黄的做法 老式做法蒸豌豆黄
- 潮汕泡酸菜制作方法 潮汕腌酸菜的制作方法
- 潮汕酸甜 潮州酸甜水果怎么做
- 老式面包的材料和制作方法有哪些 老式面包的材料和制作方法
- 潮汕菜脯蛋做法窍门 潮汕菜脯煎蛋的做法