1、需要准备材料:鸭肉 750克、花椒 适量、白糖 适量、盐 少许、白酒 少许 。
2、做法:首先把准备好的鸭肉用清水清洗干净,沥干 。
3、然后小火把锅加热,放入盐和花椒,用铲子把盐炒至发黄关火,进行冷却 。
4、鸭肉涂上炒热的盐,花椒,糖,白酒,用手涂抹均匀,放入器 。
5、把鸭肉密封好,静置一天 。
6、一天后把鸭肉取出,用绳子系好挂起风干 。
【浙江腊鸭子的腌制方法大全 浙江腊鸭子的腌制方法】7、等待鸭肉自然风干后取回,这样腊鸭就做好了 。
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