1、大蚝处理:将整只大蚝开壳,回到家后,用尖头的刀轻轻将大蚝挑起,放在流动的水下小心地把大蚝的细沙清洗干净,再用刷子把蚝壳的泥沙清洗干净,再将大蚝放回蚝壳内;
2、蒜用捣蒜器捣成蒜蓉,取一半放入平底锅,放一点油用小火慢慢烘成黄金蒜,剩下的一半蒜蓉与配料混合,拌匀成酱汁;
【蒜香烤大蚝 蒜香烤生蚝】3、把混合好的酱汁小心地淋到大蚝上,上面再铺一层黄金蒜,入预热220度的烤箱中,烤10分钟 。
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