1、主料:腊肉(生)250克、芹菜200克、花生油50克、盐2克、味精1克、料酒10克各适量 。
2、制作工艺:将腊肉煮熟去皮 , 切成长方片;芹菜去叶 , 择洗干净 , 切成段;将锅架在火上 , 放油烧至七成热 , 先下入腊肉片快速煸炒;边炒边淋少许鲜汤 , 炒出香味后烹入料酒;下入芹菜后再同炒几下;见芹菜转绿即放盐和味精拌匀 , 出锅装盘即成 。
【烟熏腊肉炒芹菜的做法 腊肉炒芹菜的做法】
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