1、主料:土豆500克 。辅料:玉米淀粉20克、黑胡椒粉5克、盐5克、葱3根 。
2、葱洗净切碎备用 。
3、土豆去皮切块 , 大火隔水蒸15~20分钟 。
4、蒸好的土豆趁热压成泥 , 再调入盐和胡椒粉 , 放入玉米淀粉拌匀 。
5、将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小 。
6、锅里放足量油(能没过丸子为宜) , 烧至8、9成热 , 放入丸子 。
【山西蒸土豆丸子的做法 土豆丸子的做法】7、大火炸至丸子变色即可捞出 , 最后撒一些葱花 , 蘸着吃 , 口感不腻 , 外皮香脆 , 内里软糯 。
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