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回答甘蓝类蔬菜的种类比较的多 , 有结球甘蓝、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、球茎甘蓝芥蓝、花椰菜、青花椰菜等 。它们的叶球、短缩球茎、侧芽或花蕾是可以让人食用的 , 甘蓝的习性是喜冷凉湿润气候 , 不耐高温干旱 , 但是它的适应性较强 , 容易栽培 , 比较适合储藏 , 并且甘蓝营养丰富 , 富含大量的维生素C和钙 。
一、甘蓝类蔬菜有哪些
1、结球甘蓝:就是餐桌上比较常见的圆白菜 , 人们又叫洋白菜、卷心菜、包心菜 。
2、紫甘蓝:又叫红甘蓝、赤甘蓝、紫圆白菜 , 是结球甘蓝其中的一个类型 , 因为它的叶球呈紫红色而得名 。
3、抱子甘蓝:又叫芽甘蓝、子持甘蓝 , 外形像袖珍型圆白菜 , 抱子甘蓝在平民百姓餐桌上并不多见 , 主要供应宾馆饭店 。
4、花椰菜:就是菜花 , 花轴、花枝白色或淡黄白色的一种甘蓝蔬菜 。
5、青花菜:又叫西兰花、绿菜花等 , 它的花轴、花枝但是绿色的 , 在市场上经常可以见到 。
二、甘蓝类蔬菜有哪些变种
【甘蓝类蔬菜有哪些,有哪些变种 甘蓝类蔬菜有哪些,有哪些变种类型】1、芜青甘蓝属于二年生草本植物 , 整个身体呈现灰蓝色 , 它的块根卵球形或纺锤形 , 本身没有辣味 。
2、皱叶甘蓝也叫皱叶洋白菜、皱叶圆白菜、皱叶包菜、皱叶椰菜 , 它主要是十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种 。
3、羽衣甘蓝是属于十字花科芸苔植物 , 是二年生观叶草本花卉 , 它是甘蓝的园艺变种 。
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