1、准备萝卜一条,白醋几滴,姜葱适量,大头鱼一条,盐适量,高汤精适量 。热锅后放少许油,葱姜,几滴白醋炒出香味,加萝卜翻炒一会 。继续加入鱼段,水(一次性加足),待汤烧开后加适量盐,最后加高汤精出锅即可 。
【萝卜焖大头鱼】2、鳙鱼性温驯,不爱跳跃,行动较迟缓 。生活在水体的中上层,具有河湖洄游习性,平时多生活在有一定流速的江湖中 。滤食性,主要吃轮虫、枝角类、桡足类(如剑水蚤)等浮游动物和原生动物,也吃部分浮游植物(如硅藻和蓝藻类)和人工饲料 。鳙鱼的鳃毛较大主要以水中微生物为主,有时鱼虫小虾也照吞不误 。
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