1、小麦面粉适量 , 荠菜适量 , 鸡蛋2个 。食盐适量 , 香油适量 , 水适量 , 葵花籽适量 。
2、冰箱内的冰冻荠菜取出 , 放入水中解冻 。
3、解冻后的荠菜用清水冲洗干净 。
【荠菜鸡蛋软饼 荠菜蛋饼的做法】4、用刀将荠菜切成碎段 。
5、将鸡蛋打入面粉中搅散 , 放入切好的荠菜、少许盐、香油 , 慢慢倒入凉水调成稀稠状 , 调好的面糊盖好盖静置半个小时左右 。
6、平底锅烧热后倒少许油 , 用勺子舀一勺面糊至锅中间 , 慢慢晃动锅身将其摊成圆形 , 用中小火将饼煎成两面金黄色 。
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