1、食材：蓬莱米320公克 ， 毛豆仁50公克 ， 罐头银杏30公克 ， 昆布1段 ， 盐2公克 ， 水400cc 。
【银杏毛豆饭】2、用干净纱布沾水在昆布表面稍微擦拭；银杏放入滚水氽烫1分钟捞起 ， 斜切成半；毛豆仁洗净备用 。
3、蓬莱米洗净 ， 放置于筛网中沥干 ， 静置30～60分钟备用 。
4、将蓬莱米移入电锅中 ， 加入水、银杏 ， 毛豆仁和盐略拌 ， 按下电锅煮饭键 ， 煮至电锅跳起后 ， 即可将昆布取出 ， 并翻动米饭 ， 使米饭吸水均匀 ， 最后焖10～15分钟即可 。
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