1、食材：红薯两个，油适量 。
2、将红薯洗净，去掉红薯皮，将红薯改刀切成不规则的小块，锅里放适量的油 。
3、等油温八成热的时候把火改成小火放入切好的红薯块，用小火炸掉红薯的水分就可以改成中火 。【油炸红薯块的做法 炸好的红薯块的做法】
4、看红薯炸的有点发黄的时候大火，使红薯上色，要不停的搅拌不然就会变焦，等红薯的颜色是金黄色就可以捞出来了，控干红薯的油就可以食用了 。
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