1、首先莼菜用清水冲洗两次再沥干水份，这一步一定要用漏勺才行 。
2、然后洗净的莼菜放入碗中，加入姜蒜末，加入盐 。【莼菜的做法大全家常 莼菜的做法】
3、淋入生抽，放点儿醋，加少许香油 。
4、最后加入剁椒，洒一把细香葱花，拌匀即可食用 。
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