1、糯米提前一夜泡发 , 同时另外冷水泡发香菇和木耳;
2、糯米沥干水分 , 放电饭锅里蒸熟 , 开关跳起后稍焖会再打开 , 趁热搅拌下使糯米松散;
3、瘦肉加姜末剁碎 , 香菇木耳切小丁 , 烧热油下瘦肉末炒散 , 加入香菇木耳丁 , 加入调味料翻炒均匀;【香菇猪肉糯米烧麦的做法 香菇猪肉糯米烧麦的做法大全】
4、将炒好的馅料加入蒸好的糯米中 , 用手拌匀;
5、面粉澄粉和匀 , 缓缓加入热水快速搅拌 , 稍凉后揉成面团 , 加入食用油把面团柔光滑;
6、做成比饺子稍大的剂子 , 揉圆 , 压扁 , 然后像擀饺子皮一样擀 , 注意最后着重擀下边缘 , 这样就有烧卖的荷叶边了;
7、填入炒好的馅料 , 上面用虎口微收口 , 上烧开水的蒸锅 , 大火蒸8-10分钟即可 。
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