埋藏法家里面如果收割了大量的甘蔗，可以就近选择避风的地方保存 。具体做法是先在地表进行松土，把地面浇湿，然后开始堆放甘蔗 。2米左右一堆的放，接着在甘蔗堆上盖一层新鲜的甘蔗叶，最后在甘蔗叶的上方再堆上一层泥土 。这样的保存方式可以让甘蔗放一个月左右 。
窖藏法这种方法只适用于霜冻地区，选择不积水处，挖深30-60厘米，宽为蔗茎长的窖，（多雨地区窖内外需开挖排水沟），10根蔗为一捆，横叠高5-7层，蔗头朝一向或头根交叉均可，每窖不超5000公斤 。窖底部、四周及上部都垫鲜蔗叶，浇冷水二次，以保持窖内湿润 。气温降至10℃以下时，盖泥封窖，贮藏期温度控制在4-9℃，湿度约80%-90% 。窖藏法可保藏数月甚至越冬 。
【甘蔗怎么保存放的时间长】
注意事项贮藏甘蔗要注意控制温湿度 。温度的控制：一般要求温度控制在10度以下，最适宜的温度是9度左右 。贮藏温度不能太高也不能太低，并需要定期观察贮藏地点的温度变化 。因为如果贮藏温度太高，不仅贮藏时间短，而且甘蔗容易腐烂霉变，不宜食用 。甘蔗属于高纤维高糖水果，这类水果的缺点就是容易腐败，容易失水，因此，保存时需要考虑这两点，切好的甘蔗放冰箱不能用袋子密封，也不能洒水，直接用干净的盘子装好，放在冰箱中，温度调在5~10℃之间即可 。
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