1、食材：四季豆400克 ， 猪肉100克 ， 胡萝卜半个 ， 盐少量 ， 大蒜一头 ， 生抽适量 ， 生姜三片 。
2、把四季豆掰断 ， 洗干净 ， 大蒜生姜切好备用 。
【干锅四季豆炒肉的做法 干煸四季豆炒肉的做法】3、肉切成块 ， 肥瘦分开 ， 瘦的放些大蒜、生姜 ， 生抽 ， 耗油腌制十来分钟 。
4、把肥肉放到锅里 ， 再放少量的油 ， 这样肥肉油出来得更快 。待到肥肉炸干之后把生姜和大蒜放进去炒香 ， 然后再把四季豆倒进锅里 ， 其间不需要放水 。
5、炒个两分钟后 ， 加盐 ， 少量的耗油 ， 翻炒几下 ， 再把切好的瘦肉倒进去 ， 炒一分钟就可以了 。
6、放一点耗油会更突出四季豆的甜味 。
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