福州牛杂的做法和配料福州正宗牛杂汤做法 _生活百科

1、主料：牛杂500g 。
2、辅料：白胡椒粉适量、姜少许、葱一段、香菜少许、葱花少许、干辣椒少许、香叶一张、草果一个。
3、牛杂收拾干净，改刀，葱姜改刀，干辣椒切段。
4、锅里放入适量油，放入葱姜爆香。
5、放入香料，继续炒香，全程小火。
6、放入牛杂翻炒。
7、放入适量的白胡椒粉，继续翻炒。
8、翻炒均匀后放入没过食材的开水。
9、大火烧开后改小火，煲一个小时左右，牛杂软即可关火，调入适量盐。
【福州牛杂的做法和配料福州正宗牛杂汤做法】10、吃时撒上葱花、香菜。