一、外型特征
新淮猪全身被毛黑色 ， 仅在体躯末端有少数白斑 。头稍长 ， 嘴平直微凹 ， 耳中等大 ， 向前下方倾垂 。背腰平直 ， 腹稍大但不下垂 ， 臀略歪斜 ， 四肢强健 ， 乳头7对以上 。成年公猪体重230～250公斤 ， 成年母猪体重180～190公斤 。
二、出产性能
新淮猪在以青饲料为主的养殖条件下 ， 肥育猪2～8月龄全期日增重为490g ， 每公斤增重耗混合料3.65kg ， 青料2.47kg ， 肥育猪最适屠宰体重80～90kg 。体重87kg时屠宰率7l％ ， 膘厚3．5cm ， 眼肌面积25cm2 ， 腿臀份额25％ ， 胴体瘦肉率45％摆布 。新淮猪成年体重 ， 公猪244.2kg ， 母猪185.22kg 。性成熟较早 ， 公母猪3月龄摆布有性行动 。初产母猪产仔数10.5头 ， 经产母猪产仔数13.23头 。
【杂交品种——新淮猪介绍 新品种种猪】
三、杂交使用
在中等养分水平下 ， 用内江猪作父本与新淮猪作母本进行杂交 ， 其杂种猪6月龄体重可达90公斤 ， 2～6月龄日增重560克 ， 用杜×二（杜洛克公猪配二花脸母猪）杂种猪作父本 ， 配新淮母猪 ， 其三种类杂交猪日增重590～700克 。体重90公斤屠宰率72％以上 ， 腿臀份额27％ ， 胴体瘦肉率50％以上 。
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