酸菜是东北冬季餐桌上非常受欢迎的一道菜 , 即使现在超市鲜菜品种繁多 , 它的地位也没有被代替 。
酸菜洗净切丝备用 , 冻豆腐用凉水化开 。
猪肉切2-3mm左右的片 , 葱切片 , 姜切丝备用 。
【东北炖酸菜的做法 东北炖酸菜的做法最正宗的做法】锅中倒入食用油 , 放入五香粉 。
烧至八分开 , 放入猪肉煸炒 , 炒至肉片变色 , 放入葱 , 姜爆香 。
放入生抽煸炒 , 放入酸菜煸炒3分钟左右 , 加水(水量自己定 , 喜欢喝汤可以多加水) , 放入盐 , 冻豆腐挤出水分放入 , 放入粉条 。
大火烧开 , 中小火炖20分钟左右 , 放入味素 , 出锅装盘 。
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