1、白萝卜一根 ， 挑白萝卜时通常要挑表面光滑并且只一个主须 ， 没有杂须的萝卜水分比较足 。
2、把白萝卜洗干净 ， 切成片状 ， 或切成小块都可以 ， 但记住不要刮皮 。再放一勺食盐抓匀 。
【酸萝卜 做法 酸萝卜的做法教程】3、把白萝卜放在阳下晾半天 ， 把水分杀出 。
4、晾白萝卜的时候 ， 取一个小碗 ， 加入半碗纯净水 ， 再倒入一点泡椒水 ， 加几个泡椒 ， 小米椒 ， 和蒜片 ， 放三勺生抽 ， 一勺老抽 ， 两勺醋一起搅拌均匀调成调味汁 。
5、把白萝卜装在一个带盖的碗里 ， 或者玻璃瓶里都可以 ， 倒入调好的酱汁 ， 用勺子将白萝卜压一压 ， 使酱汁没过白萝卜 。
6、盖上盖子 ， 两小时之后就可以吃了 。用来下粥下饭都很美味哟 。咬一口嘎嘣脆 。
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