【卤黄牛肉怎么做好吃 卤黄牛肉如何做】1、黄牛肉250克 , 酱油25克 , 精盐6克 , 大料0.5克 , 桂皮0.5克 , 茴香籽、丁香、花椒各1.2克 , 大葱5克 , 姜12克 , 清水250克 。
2、做法:将牛肉切成6厘米左右见方的块 , 放入凉水内 , 浸泡2小时 , 用开水烫一下 , 再用清水洗净;大料、桂皮、茴香籽、丁香、花椒用纱布包成料包 , 葱切段 , 姜切片 , 待用 。
3、将锅内放入清水 , 用旺火烧开 , 下牛肉 , 汤开锅后撇出浮沫 , 加入葱段、姜片、酱油、盐、料包 , 盖上锅盖 , 转微火炖三四小时 , 牛肉熟烂时捞出 。
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