1、面条菜洗干净 ， 晾干水 。菜经过蒸馏就会变少的 。晾干的面条菜里撒入适量食用油拌匀 ， 可以避免菜上粘了太多的面粉 。油不用太多 。
2、拌匀油的面条菜里撒点玉米面粉拌匀 ， 这个是关键 ， 可以防止加白面时蒸成死面疙瘩 。拌完玉米面粉后加入白面粉拌匀 ， 最后加入适量盐 。
【怎样做蒸馏菜窍门 蒸馏菜怎么做】3、锅中铺笼布 ， 放入拌好的面条菜 。可以看到菜叶上包裹了一层面粉 。面条菜上最好再盖上一层笼布 ， 防止锅盖上的水滴菜上 。冷水上锅 ， 开锅蒸5分钟后 ， 用筷子抄拌一下 ， 量多怕下面的不熟 ， 不熟可以再蒸2分钟 。关火后还可以再闷2分钟 。
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