1、因为海鲜中含有大量鲜味,生的新鲜海产经过简单水煮就可以给人以鲜的感受 。
2、水煮海鲜的做法:主料:螃蟹2只,虾150g,贝壳150g,鱿鱼150g,黄瓜1条,黄豆芽150g,金针菇100g,生菜或娃娃菜200g 。
3、辅料:水煮鱼调味包1份,葱适量,姜,香菜,大蒜子 。
4、先把黄瓜切条铺在小脸盆上,然后金针菇和豆芽焯水沥干铺在黄瓜之上 。生菜比较容易熟,直接铺在豆芽上面就可以了 。
【海鲜水煮为什么更鲜美 海鲜水煮为什么更鲜】
5、接下来海鲜部分,鱿鱼放开水里清水煮熟,然后切块,再平铺在第一步的生菜之上 。
6、下一步就是锅中倒油烧热,加入姜块和大蒜子爆香,然后加水倒入水煮鱼调味包只至煮沸,辣味程度自行控制 。
7、把准备好的虾,螃蟹,贝壳加入调好味的锅中,煮至熟了为止 。起锅倒入已经铺了很多素菜的小脸盆 。在上头撒上葱花和香菜 。
8、最后一步,在锅里倒入一些油加入花椒和孜然烧热后淋在海鲜之上 。这样就大功告成了 。
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