1、螃蟹四只 ， 盐、黄酒、姜末、酱油、白糖、味精、麻油和香醋各少许 。
2、将螃蟹用牙刷或毛刷对着水冲洗刷干净 ， 放在盛器里 ， 肚皮向上（防止蟹黄外流） 。可加一点盐 ， 味道更鲜美；
【如何烹饪面包蟹 做面包蟹技巧】3、将姜末放在小酒碗内 ， 加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒和麻油搅和 。另取一小碗 ， 放醋待用；
4、将螃蟹上笼 ， 用火蒸15－20分钟 ， 至蟹壳呈鲜红色 ， 蟹肉成熟时取出 。上桌时随带醋和调汁 。
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