1、棕黑色或乌黑色 。
2、呈整齐的长方形块状，通常长约8.5厘米，宽约3.7厘米，厚约0.7或1.5厘米 。表面棕黑色或乌黑色，平滑，有光泽 。对光照视略透明 。质坚脆易碎，断面棕黑色或乌黑色，平滑，有光泽 。气微弱，味微甜 。
【阿胶糕的颜色 阿胶糕做出来什么颜色】3、主产山东、浙江 。以山东产者最为著名，浙江产量最大 。此外上海、北京、天津、武汉、沈阳等地亦产 。
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