1、一锅出，一个很奇怪的名字，原意是“主菜和主食一起上桌” 。在锅里又炖菜又烀饼子 。这道菜菜炖在锅底，饼子贴在锅边 。食材很丰富，味道也多种多样 。这是一道非常简单的乡土菜 。
2、酱骨头，酱骨头是东北长春地区的一道传统菜肴 。根据食材的不同，分为酱脊骨、酱排骨和酱棒骨 。其中，猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，吃起来口感最好，也更受欢迎 。酱骨头香味浓郁，肥而不腻，酱味十足 。
3、锅包肉，这锅包肉是东北地区非常有名的菜 。它是由光绪年间道台府的厨师郑兴文改良而成 。锅包肉适合大众的口味 。将原本咸鲜口味的“焦烧肉条”改变成酸甜口味 。颜色是金黄色的，味道是酸甜咸香的，酸甜适口，外酥内嫩 。
4、溜肉段，溜肉段是东北长春地区的一道传统菜肴 。它具有脆、嫩、香的特点 。成品酥脆、咸鲜可口，是人们餐桌上的家常菜 。溜肉段是东北菜的经典 。制作方法很简单，主要是把裹浆炸好的肉段，放入准备好的酱料中翻炒，裹上酱汁即可，这个酱汁是关键 。【东北长春十大特色美食是哪些 长春特色食物】
5、白肉酸菜血肠，白肉酸菜血肠是东北地区的传统食品，深受各族人民的喜爱 。它也是城乡居民过年杀猪后，宴请亲朋好友的一道主菜 。猪肉和血肠香味醇厚浓郁 。白肉肥厚不油腻，血肠入口即化，酸菜酸味爽口解腻，整道菜特别下饭 。
6、排骨炖豆角，排骨炖豆角是以排骨和豆角为主要食材的家常菜，以葱姜蒜、料酒、酱油、胡椒粉为辅料，属于东北菜系，味道鲜美，营养价值丰富 。这是一道非常受欢迎的东北乡村菜 。这道菜的颜色棕亮，排骨肉烂脱骨，豆角鲜香可口 。
7、拔丝地瓜，拔丝地瓜起源于中国北方，是由地瓜、糖、油等食材制成的传统菜肴 。菜的颜色是金黄色的，牵丝不断，甜香适口，深受喜爱 。趁热上桌，糖衣的表面甜而微脆，里面的地瓜柔软油润，口感特别有层次感，可作为宴席之用 。
8、地三鲜，地三鲜是中国东北长春的一道传统菜肴 。这些食材都是季节性的新鲜食材：茄子、土豆和青椒 。它不仅具有丰富的鲜味、天然的绿色食材，而且各种营养成分非常丰富，使这三种味道很普通的食材，变成新鲜可口的佳肴，百吃不腻 。
9、熏肉大饼，熏肉大饼是吉林长春传统的特色小吃 。主要原料是新鲜猪肉 。这种食物的特点是熏肉肥而不油腻，瘦而不柴，熏香浓郁，色泽鲜红；大饼色泽金黄，外酥里软，和熏肉搭配非常好吃 。
10、铁锅炖大鹅，铁锅炖大鹅是东北名菜 。北方人喜欢吃炖菜，所以铁锅炖大鹅也是东北人最喜欢吃的食物 。需要选用传统的铁锅，无污染的农民家养鹅，辅以各种珍贵的中草药和上等调味料 。色泽金黄，滋味纯正，肉烂脱骨，质地鲜嫩，香味不腻，回味无穷 。
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