血鸭怎么烧 烧鸭血做法步骤

1、食材:鸭血500g,盐适量,糖适量,料酒适量,生抽适量,红烧酱油适量,姜适量,干红辣椒适量,青蒜适量,蒜适量 。
2、鸭血用清水浸泡一会,切成片,再用流动水冲洗两三次,沥干水分 。
3、姜蒜切碎,干辣椒切段,青蒜切段备用 。
4、锅下油烧热,加入姜蒜干辣椒炒出香味 。
5、加入一汤匙郫县豆瓣,炒出红油,加入鸭血轻轻翻炒片刻 。
6、加入一汤匙料酒、一两汤匙生抽、半汤匙红烧酱油翻炒均匀,加入少许盐、糖 。
7、加入小半碗清水,盖上盖子煮三分钟左右 。
【血鸭怎么烧 烧鸭血做法步骤】8、汤汁收干后加入青蒜翻炒均匀即可起锅 。

    相关经验推荐