1、食材:螃蟹5只 , 黄酒适量 , 糖适量 , 盐适量 , 姜末50g 。
2、螃蟹买回家用清水养着 , 多换水 , 让它吐脏东西 。
3、刷洗螃蟹的蟹钳蟹腿蟹肚 。最后用凉白开浸泡螃蟹 。
4、姜切末备用 。黄酒 , 加盐 , 加糖 , 拌匀 。
5、把螃蟹控水后放入可以密封的罐子里 , 放入姜末 , 倒入调好的黄酒 。
【醉花蟹做法步骤 花雕蟹的做法醉蟹】6、黄酒的量要盖过螃蟹 。刚倒进黄酒时 , 螃蟹会挣扎 。盖好盖子放冰箱冷藏7天就可以食用了 。
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