1、番茄炒猪肝
材料：猪肝八两、番茄两只
【孕妇晚餐怎么做简单营养 孕妇晚餐营养食谱做法】做法：猪肝切斜刀3厘米宽4厘米长不规则四边形，放盐、味精、绍兴花雕酒备用 。番茄切成一厘米见方的立方体备用 。起油锅，开小火，倒油等油热的当口，在腌好的猪肝片上捏一些生粉，滑入油锅煸炒 。断血后盛出备用 。油锅不要洗，倒入番茄粒中火煸炒，至汁水出粘稠，估计已尽大半时，伴入猪肝一同用小火煸炒 。只炒几勺后，立刻倒入酱油着色，水少许，大火烧至滚，立刻换小火加糖、味精盛盘 。
2、东坡茄子
材料：嫩茄子500克，猪肉馅100克 。
做法：茄子去蒂洗净去皮，切成5厘米见方的块 。在茄块平面剞十字花刀，深度为2厘米 。炒勺放油，烧六七成热，放入茄块炸成枣红色捞出沥油，摆入大碗内 。勺内留少许底油，烧热放入猪肉馅炒变色，加葱、姜末稍炒，放酱油、盐、味精、白糖、料酒、汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟 。把汤沥勺内，茄块扣入盘中，再把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，烧在茄块上即好 。
3、翡翠豆腐
材料：豆腐250克，莴苣250克
做法：莴苣洗净后，切4厘米长片，生姜切丝，豆腐切1厘米厚块 。油热后，放姜爆炒出香味后，加半碗水即放莴苣，立刻加盖2分钟后打开，再放入豆腐加味精和精盐，然后轻轻翻炒几下即可 。
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