1、猪肉切大小均匀的猪肉条,装碗 。
【猪肉小酥肉怎么炸 猪肉小酥肉怎么炸酥脆】2、猪肉条加入花椒粉、白胡椒粉、盐、料酒,搅拌腌制 。
3、空碗加入鸡蛋,分四次加入红薯淀粉 。
4、搅匀后,加入盐、花椒粉,调匀成面糊 。
5、面糊倒入猪肉条碗里,抓匀 。
6、起锅烧油，放入猪肉条，热油炸 。
7、炸制成形后，捞出 。
8、再次放入锅内，复炸一次 。
9、炸至金黄，捞出 。
10、装盘，小酥肉已经做好了 。
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