【萝卜的有益功效及食用禁忌】
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萝卜是一种常见的蔬菜 ， 物美价廉且营养价值非常高 ， 具有“小人参”的美誉 。 萝卜性凉味甘 ， 经常食用可以帮助润肺健胃 ， 同时还可以化痰止咳 。 如果出现咳嗽或是胃胀气的现象 ， 生嚼一根萝卜 ， 能够有效缓解不适感 ， 除此之外 ， 萝卜还有很多有益的功效 。 1.养颜美容 萝卜不仅根可以吃 ， 叶子也能够食用 。 萝卜的叶子含有丰富的维生素A和维生素C ， 尤其是维生素C ， 更是萝卜根含量的4倍 ， 能够防止皮肤老化 ， 减少斑和黑色素形成 ， 保持肌肤白嫩 。 不管是萝卜的根还是叶子都含有非常丰富的膳食纤维 ， 可以促进肠胃蠕动 ， 帮助体内的毒素排出 ， 改善皮肤粗糙和长痘痘的情况 。 2.帮助消化 俗话说“冬吃萝卜夏吃姜” ， 冬天人们会变得不爱运动 ， 缺乏锻炼又天气干燥的话 ， 身体比较容易燥热 ， 容易出现便秘和消化不良的症状 。 萝卜含有丰富的粗纤维 ， 可以促进肠胃蠕动和消化 ， 多吃一点萝卜 ， 可以帮助我们预防便秘 。 3.提高免疫力 萝卜富含维生素、矿物质和微量元素 ， 到了冬天抵抗力会变得较差 ， 常食用萝卜可以提高人体免疫力 ， 预防感冒 。 很多人会将萝卜和其他食物搭配一起食用 ， 和羊肉、栗子、鲫鱼等食物搭配 ， 效果比补药还要好 ， 不过有些搭配却会危及健康 。 1.不能和红萝卜一起吃 胡萝卜和萝卜虽然是很相似的蔬菜 ， 但是不可以同时食用 。 萝卜的维生素C含量很高 ， 但是和红萝卜一同食用会降低维生素C的含量 。 红萝卜含有一种抗坏血酸的解酵素 ， 这种物质会破坏萝卜中的维生素C ， 一同食用反而对身体毫无帮助 。 2.不能和酸性水果一起吃 萝卜不可以和苹果、葡萄和橘子等酸性水果一同食用 。 萝卜在食用时会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸 ， 而水果中的类黄酮在肠道分解后会转化成另一种物质 ， 这种物质和硫氰酸的作用正好是相克的 。 所以吃完萝卜 ， 不要立刻吃酸性水果 ， 可能会引起甲状腺肿大 ， 也会让我们的肠胃感到不适 。 3.不能和人参一起吃 有人说萝卜的滋补效果不逊人参 ， 但是吃萝卜的时候千万不要和人参一起吃 ， 也不要一起煮汤喝 。 萝卜属寒性食物 ， 而人参属热性药材 ， 两者同时吃不会有任何的滋补效果 ， 对我们的肠胃也有不利的影响 。 最后提醒大家不要食用过量的腌制萝卜 ， 萝卜干脆脆的很好吃 ， 可以开胃助消化 ， 萝卜干含有丰富的醣类、蛋白质、胡萝卜素和钙、磷等矿物质 ， 适量食用有助开胃和生津止渴 。 但是萝卜干在腌制的过程中加入大量的盐 ， 因此可以保存很长的时间 ， 若在过程中受到细菌污染 ， 容易生成有害人体的亚硝酸盐 ， 萝卜干虽好 ， 但吃适量就好 ， 任何食物都一样 。
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