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小年夜吃什么 不同地区小年夜的习俗

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小年夜，汉族传统节日，即汉族传统的祀灶日， 。 在各地有不同的概念和日期，北方是腊月二十三，部分南方地区是腊月二十四，江浙沪地区把“腊月廿四”和“除夕前一夜”都称为小年夜 。 西南和北方部分少数民族地区是除夕，南京地区是正月十五，云南部分地区是正月十六 。 人们称为"小年"，意味着一年的结束 。
小年夜的习俗
过去，过小年是"官三民四道士和尚五"，就是说凡是家有秀才以上的功名的都在腊月二十三日过小年，黎民百姓是二十四日，道士和尚是二十五日 。 如今北方地区多在二十三日过小年 。
过小年的主要民俗活动是“辞灶” 。 就是 “祭灶王” 。 灶王也叫“灶君”，汉族民间称“灶王爷” 。
相传灶王原来是一个叫张单的富家子弟，曾娶一贤慧女子郭丁香为妻，后又休弃续娶李海棠 。 李氏好吃懒做，不久就把张家财产挥霍一空，改嫁他人 。 张单家境败落，又遭火灾，双目失明.沦为乞丐 。 一天，他乞讨到一户人家，主人给了他热汤热饭，后发现施饭者就是他休弃的妻子郭丁香，羞愧难当，碰死灶前，被姜太公封为灶王 。
柳腔戏《张郎休妻》、茂腔戏《火龙记》都是说的灶王爷这段故事 。
灶王最初只管火，后来受天帝委派为掌管一家的监护神，被封为一家之主 。 他权力很大，却连个土地庙大小的庙宇也没有，只有一张画像(木板印制的年画)贴在灶墙上 。 两旁贴上"上天言好事，回宫降吉祥"或"东厨司命主，南方火帝君"的对联，横批是"一家之主" 。 祭灶时要摆上枣和糖瓜等果品，糖瓜是用大麦发酵糖化而成的食品，据说是让灶王吃了嘴甜，也有的说为了欺住他的嘴，叫他上天光说好话不说坏话 。 焚香祭拜后，将旧灶君像揭下焚化 。 换上新像，就算送灶王爷上天找玉皇大帝汇报去了 。
祭灶时还要供上碗面汤(面条)，俗话说："灶王爷本姓张，一年一顿杂面汤 。 "杂面汤是用白面、豆面、地瓜面混合制成，这种粥，是为了让灶王爷多说好话 。
灶王腊月二十三上天，初一五更回来，就算完成汇报任务，带着吉祥保佑一家过平安日子了 。
如今，祭灶王的人越来越少了，但过小年吃糖瓜的习俗仍在汉族民间盛行 。
腊月二十三日以后，人们开始打扫庭院、居室，清除积垢，置办年货，制作节日食品，一直要忙到除夕 。
补充：小年夜那天传说是灶王爷升天回宫的日子，这天在北方地区传统的做法是糊两个褡裢似的纸袋，一个里面装的是毛驴的草料和豆子，一个里面装的是灶王爷的盘缠和干粮，在灶王像前烧掉，同时还用那种棍棍糖(一般用球状的，只是原料和棍棍糖一样)在火炉炉口糊一圈，听大人讲是为了糊住灶王爷的嘴，让灶王爷在天上不要乱说，只说好听的 。 一般灶王爷像前的对联是这样写：上天言好事，回宫降吉祥
小年习俗之祭灶王
祭灶王
小年是民间祭灶的日子 。 由于中国人基本食用稻米，熟食一般不易保存，必须随时烹煮 。 不像西方食用面包，可以一次烘烤许多保存食用 。 所以对中国人来说，“柴”(燃料)是生活中“七件事”(柴米油盐酱醋茶)里第一位重要的，没有燃料，即使有基本粮食也没有办法食用，所以在中国必须每家都有一个炉灶 。
【小年夜吃什么 不同地区小年夜的习俗】 民间传说，每年腊月二十三，灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，让玉皇大帝赏罚 。 因此送灶时，人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣 祭灶对联草;其中，后三样是为灶王升天的坐骑备料 。 祭灶时，还要把关东糖用火融化，涂在灶王爷的嘴上 。 这样，他就不能在玉帝那里讲坏话了 。 另外，大年三十的晚上，灶王还要与诸神来人间过年，那天还得有“接灶”、 “接神”的仪式 。 等到家家户户烧轿马，洒酒三杯，送走灶神以后，便轮到祭拜祖宗 。

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