【可爱又好吃的猪仔莲蓉包,动手做!】
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酵母料:鲜奶3/4杯 , 糖1茶匙 , 酵母粉1茶匙 食材:面粉300克约2杯 , 盐1/4茶匙 , 鸡蛋1只 , 泡打粉半茶匙 , 砂糖1汤匙 , 生油3汤匙 , 莲蓉85克分成10份 , 黑芝麻1茶匙 , 包纸10张 , 红色素2滴
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制作步骤: Step 1:鲜奶加糖搅匀 , 放入微波炉煮暖取出 , 洒入酵母粉 , 等候10分钟 。
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Step 2:面粉、泡打粉、盐一同筛入盆内 , 加鸡蛋、糖、生油及鲜奶 , 再放入酵母料搓匀 。 搓成软粉团后 , 用保鲜纸盖严 , 放置于温暖处 , 待发至双倍大 。
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Step 3:取出软粉团 , 搓匀分切11份 。 取其中1份加入红色素搓匀留用 。 将其余面粉搓圆 , 包入莲蓉再搓成包形 。
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Step 4:用红色面团碾成薄片 , 用圆形印出猪鼻形 , 再切三角形做猪耳 , 抹上少许水沾上猪耳和猪鼻 , 用筷子笃出两个猪鼻孔 。
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Step 5:放入蒸笼静候半小时后 , 隔水用中大火蒸13分钟 , 蒸好后不要掀开盖 , 5分钟后才开盖 , 不然包就会变形 。
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