【苹果连皮吃可抗癌！怎样清洗果蜡最安全？】
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苹果是人们最常吃的水果之一 ， 大部分人都会削皮再吃 ， 以免进食了苹果表皮的人工果蜡 。 但是苹果削皮或榨汁后 ， 都会失去很多重要营养 ， 而且由于苹果皮有助防癌 ， 故此连果肉一起吃效果更好！ 苹果表面会产生天然果蜡 ， 防止水分散失 ， 但为了防止变质、许多商贩还会在苹果外皮涂上人工果蜡 。 有研究分析指出 ， 苹果皮对前列腺癌和乳癌有正面作用 。 癌细胞会关闭身体的一种自然防御机制 ， 而苹果皮能够再度启动抑制癌症的蛋白质maspin 。 另外 ， 苹果皮含有三萜类合物 ， 具有显著的抗癌功效 ， 特别是针对肝癌、肠癌和乳癌 。 一般认为 ， 苹果的果皮和果肉一起食用 ， 能起共同作用 ， 抑制常见疾病 ， 包括心脏病、 肺癌、气喘、肥胖、失智症等 。 苹果含有丰富植化素、维他命、纤维和大量抗氧化物质 。 只要吃一个苹果 ， 就能满足10%以上的每日所需维他命C和膳食纤维 。 纤维能够提供饱足感、减少吃太多的可能性 ， 防止体重上升；维他命C则能预防自由基造成的损害 。 另外 ， 肠道细菌也会利用苹果中的主要膳食纤维─果胶 ， 制造化合物保护肠道细胞 。 超过1万名男女早年参与芬兰的一项研究 ， 人员发现摄取较多类黄酮 ， 与减少肺癌扩散具有强烈相关性 。 多数研究参与者的主要的类黄酮来源是苹果 ， 研究者因此推论 ， 苹果中的类黄酮最有可能降低癌症风险 。 苹果表面会产生天然果蜡 ， 防止水分散失 ， 但为了防止变质、保持卖相 ， 许多商贩还会在苹果外皮涂上人工果蜡 。 想要去除苹果表皮的果蜡 ， 可以用温水或热水冲洗 ， 再用牙刷轻轻刷洗 ， 即可去除果蜡 。 另有饮食专家建议 ， 利用柠檬皮或果肉 ， 沾少许小苏打粉和盐巴后 ， 反复搓洗苹果表面 ， 将果蜡打磨掉后 ， 再以清水冲洗干净即可 。
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