吃鱼胆会中毒吗?宁波一男子竟生吞下一个鱼胆


吃鱼胆会中毒吗?宁波一男子竟生吞下一个鱼胆

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食用鱼胆可以明目、解毒?
【吃鱼胆会中毒吗?宁波一男子竟生吞下一个鱼胆】 因为听信这个偏方说法
宁波一男子竟生吞下一个鱼胆
当天就被送进了EICU(急诊重症监护室)
鱼胆为什么不能吃?
无论是生吞还是煮熟,都有毒性
 
鱼胆为什么会导致中毒呢?杜宇介绍说,胆是消化器官,分泌胆汁促进肉类、脂肪类食物的消化 。 新鲜鱼胆含有一种具有极强毒性的蛋白质分解产物,即胆汁毒素,不易被酒精和加热破坏,也就是说,不论是生吞还是煮熟的鱼胆,都具有毒性 。 导致鱼胆中毒大多是淡水养殖的鱼类,常见的例如草鱼、鲫鱼、青鱼、鲢鱼、鲤鱼等 。
不久前,宁波市第二医院急诊科收治了一名肝肾功能严重损害的患者 。 由于该患者没有什么基础性疾病,突然出现如此严重的情况,也让医生感觉很奇怪 。
原来,几个小时前,该患者因为眼睛不舒服,看电脑感觉有些模糊,想起民间有鱼胆可以明目的说法,就去菜场买了一条大草鱼  。 到家后他小心地取出鱼胆,用水吞了下去  。
该男子也是第一次吞鱼胆,刚开始没啥感觉,过了一个小时,他开始腹痛、恶心,接连跑厕所,精神也越来越虚弱 。 家里人赶紧把男子送到医院 。
急诊科医生检查发现,该男子已经出现了严重的肝肾功能损害,肝肾功能指标比正常人高出几十倍 。 由于鱼胆中毒没有特效解毒药,需紧急血液净化治疗 。
送入急诊重症监护室,医生给患者进行血液灌流,清除进入血液循环的毒素,同时进行一系列治疗,住院半个月后,男子总算脱离生命危险 。
小小的鱼胆
竟造成如此严重的后果
令人不寒而栗
传说“吃鱼胆可以帮助身体清火明目”
这绝对是谣言
鱼胆千万不要吃!
大多数鱼的鱼胆当中均含有毒素物质,比如胆酸、氢氰酸等有毒物质,毒性比同剂量的砒霜毒性还大 。 此类毒素物质摄入过多容易造成肝肾功能的损伤 ,甚至有可能在短时间里造成肝、肾功能衰竭 ,严重者甚至会有死亡 的风险 。
对于鲤鱼、草鱼、鲫鱼、胖头鱼等各种胆毒鱼类,尤其需要特别注意 。 所以,吃鱼的时候必须要摘除鱼胆,如果在处理的过程中不慎将其弄破,也要注意一定要充分清洗干净 。
日常生活中究竟该如何安全地吃?
怎样避开“陷阱”?
一起来听听专家怎么说↓↓↓
广州日报·新花城采访人员采访广州市化学中毒救援中心、广州市第十二人民医院重症医学科主任陈运超 。 他介绍,从临床救治经验来看,日常生活中的食物中毒主要分为五大类,分别是:
细菌性食物中毒
霉菌性食物中毒
动物性食物中毒
植物性食物中毒
化学性中毒 2020年10月5日,黑龙江鸡西发生一起“酸汤子”中毒事件,导致8人死亡 。 该中毒事件就属于细菌性食物中毒,是由高浓度米酵菌酸引起的食物中毒 。
陈运超介绍,米酵菌酸是一种高毒力毒素,是引起严重的食物中毒和死亡的主要原因,其耐热性极强,即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性,进食后即可引起中毒,对人体的肝、肾、心、脑等重要器官能造成严重损害 。
“米酵菌酸中毒潜伏期非常短,患者出现胃肠道症状后,很快就会出现多器官衰竭,很多时候根本不会给医生反应和救治的时间 。 一旦中毒,病死率高达40%~100% 。 这才是它最可怕的地方 。 ” 这类中毒也是日常生活中非常常见的一种食物中毒 。 主要包括黄曲霉素中毒,霉变甘蔗、霉变番薯中毒等 。

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