【不宜放在冰箱里保存的8种食品】
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日常我们都习惯将食物放进冰箱 ， 希望能延长其保存期限 。 可是 ， 不是所有食物都适合放置冰箱冷藏保鲜 ， 有些反而会因此而变质 ， 像以下的8种食物就不宜存放在冰箱 。 1.巧克力 若放在冰箱中冷藏 ， 其糖分容易被表面的水分溶解 ， 一旦取出到室温环境 ， 巧克力表面就会结出一层白霜 ， 不但失去原有口感 ， 也容易变质腐坏 。 所以 ， 建议你放在通风又干燥的地方就好 。 2.香蕉 不少人将吃不完的香蕉放进冰箱存放 ， 但却不知道香蕉若放在摄氏12度以下的低温环境 ， 会容易冻坏 ， 外皮发黑腐坏、果肉软烂；再来 ， “冻伤”后的香蕉营养成分也将会大幅度遭破坏 。 另外 ， 荔枝、芒果、木瓜等热带水果存放在低温环境也会因冻伤而变质 。 3.小黄瓜 小黄瓜储存温度也不能低于摄氏12度以下 ， 若将它长期放在均温摄氏4至5度的冰箱内 ， 不出三天 ， 表面就会出现“水浸状”而影响了原有的味道 。 4.蜂蜜 若放进冰箱 ， 会加速其糖分结晶的速度 ， 时日久了 ， 它就会变得又硬又难挖出 。 建议你防止在干燥阴凉处保存 。 若开封后务必将瓶盖盖紧 ， 避免吸收湿气而变质 。 5.咖啡 不管是咖啡粉或咖啡豆 ， 都应该避免放进冰箱 ， 因为咖啡容易吸收附周边的气味 ， 导致味道改变 ， 且当瞬间温度改变 ， 水分就会流失 ， 以致失去了咖啡原本的味道 。 6.蒜头 蒜头在冰箱的低温潮湿环境里容易变质 ， 味道也会改变 ， 而变坏的蒜头从外观难以看出 。 建议放在一般通风良好、干燥的地方即可 。 7.洋葱 洋葱放在冰箱内太久会容易发霉 ， 切开后再放入更容易让水分流失 ， 除了本身变质外 ， 冰箱里头的其他食物也容易染上洋葱的气味 。 8.中药 有些人爱将中药放入冰箱 ， 以为这样药材才不会变坏 。 其实不然 ， 中药放置冰箱容易受潮 ， 影响品质 ， 与其他食物一起混放也容易产生细菌 。 建议你 ， 可将药材放入玻璃瓶内 ， 并摆放在阴凉通风处 。
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