1、主料:水发鸡脚筋400克 , 红尖椒50克 。
2、调料:色拉油50克 , 味精3克 , 盐4克 , 香油5克 , 红油10克 , 白醋10克 , 白酒5克 , 生粉6克 , 葱段15克 , 清汤50克 。
【红油鸡脚筋怎么做的 红油鸡脚筋怎么做】3、红尖椒切小段 。
4、锅烧水放入白酒 , 白醋 , 下鸡脚筋焯水 , 约1分钟捞出 。
5、锅放底油 , 下红尖椒煸香 , 再放入鸡脚筋旺火快炒30秒 , 加入白酒 , 白醋 , 盐 , 味精调味 , 清汤 , 勾薄芡 , 淋红油 , 香油 , 撒葱段即成 。
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