1、食材：一个大芋头、粘米粉200克、腊肠2根 ， 配料少许盐 ， 葱花、蒜头 。
2、将芋头去皮洗干净 ， 切成小方块粒 ， 腊肠同样切小粒 ， 蒜头剁碎待用 。
3、粘米粉 ， 将自己家的大米磨成米粉叫粘米粉 ， 也可以自己购买粘米粉 。将粘米粉200克加入清水250克在碗内调成粘米浆 。【蒸芋头糕的做法及配方视频 蒸芋头糕的做法及配方】
4、将锅烧热 ， 放入植物油和蒜头炒热 ， 再倒入切好的芋头粒、腊肠粒一起爆炒香 。炒到芋头粒表面微黄后加一点盐和适量清水煮开 。
5、煮开后 ， 将调好的粘米浆倒入锅内和芋头粒、腊肠一起搅拌均匀 。用小火慢慢煮 ， 一边煮一边用锅铲翻动 ， 以免糊锅 ， 煮到芋头浆结块了不稀稠的那种就可以关火待用 。
6、将一个盆底刷上一层植物油（防粘） ， 再把锅内煮好的芋头浆盛出来装入盆中 。用勺子把芋头浆压平 ， 再涂上一层植物油后放入蒸锅盖上锅盖蒸 。
7、用中火蒸30分钟左右转小火蒸5分钟 ， 大概蒸熟了 ， 如果不确定芋头糕是否熟了 ， 可以用一根筷子插入中间 ， 判断芋头糕不粘筷子就是熟了 ， 这时关火待凉了再出祸 。
8、芋头糕就这样做好了 ， 凉了就可以切成方块片上碟了 ， 吃起來软糯糯的 ， 绵绵的 ， 香味可口 。
9、蒸出來的芋头糕还可以煎着吃 。把锅烧热 ， 放入植物油 ， 将切成方块的芋头糕放进去煎 ， 煎到两面微黄即可 。
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