【铝箔纸的日常小妙用】
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厨房里常用的铝箔纸， 其价格便宜、耐高温等特性， 除了能包裹食材外， 还有许多生活上的小妙用 。 生活妙招网小编今天就来一一分享， 快来看看吧！ 铝箔纸特性 铝箔纸的原料铝， 材质轻、延展性佳、价格便宜而被广泛地运用在生活上， 而铝箔纸更是厨房常备用品， 铝箔纸有亮面及雾面， 雾面会吸热， 需朝向热源处， 而亮面可反射热能， 以亮面朝内包裹食材烹煮， 就能让食材快熟 。 包裹食材 圆形食材像是菠萝面包、小餐包等若直接拿进烤箱烤， 容易有外皮焦、内馅未受热的情况， 可用铝箔纸亮面朝内包裹食材后再烤， 就能让食材内外均匀受热 。 原理：烤箱的热源传到铝箔纸再到食物， 让食物与铝箔纸密闭夹层产生水蒸气与热空气， 食物较能均匀受热 。 放研磨板 姜、蒜在研磨板上磨成泥后， 残渣总卡在研磨板小洞， 清洗麻烦又易割手 。 铝箔纸亮面平滑， 将铝箔纸亮面朝上铺在研磨板上压合再磨泥， 食材不卡洞， 铝箔纸可重复使用 。 原理：铝箔纸好塑形， 放在研磨板上压平， 研磨板凸起部分会让铝箔纸产生锋利棱角， 用来磨泥很方便 。 奶油保鲜 拆封后的奶油可用铝箔纸包裹后再放冰箱保存， 保鲜效果比保鲜膜更好， 因不加热， 亮面朝内或雾面朝内包裹奶油皆可 。 原理：铝箔纸较保鲜膜材质阻隔性好， 可隔绝大部分空气、水气和光线， 可延长保鲜期 。 去除污渍 只要是金属锅具都可以用揉成球的铝箔纸擦拭 。 例如烤肉架的焦垢、或烤过食物的烤箱， 都可将用过的铝箔纸揉成球拿来刷洗 。 原理：揉成球状的铝箔纸， 表面会有许多棱角产生刮削作用， 可用来去除锅具污渍 。 锋利剪刀 剪刀若变钝了， 别急着扔掉， 拿来剪一下铝箔纸就能恢复剪刀的锋利度 。 原理：如同磨刀石将菜刀磨锋利一样， 剪刀在剪铝箔纸的同时， 会产生摩擦力， 而使剪刀变锋利 。 黏土保存 将小朋友玩的纸粘土、树脂土等， 可以用铝箔纸包起来保存 。 原理：铝箔纸可防止光线直射、阻隔空气， 延长粘土保存期限， 以亮面朝内或雾面朝内包裹皆可 。 银器变亮 在水中加小苏打， 放入包有银器的铝箔纸， 能让变黑的银器恢复光泽， 亮面朝内朝外包裹皆可 。 原理：铝箔纸中的铝和小苏打水会产生氧化还原反应， 让银器表面变黑变雾的地方恢复光亮 。 Step1： 将变黑的银器用铝箔纸包住， 勿包太紧， 需留一些隙缝， 等一下让小苏打水流入 。 Step2： 一碗水中加入一匙的小苏打粉， 搅拌溶解后， 放入已包有银器的铝箔纸， 浸泡12小时即可拿起 。 点心模具 不论是烤饼干或煎松饼， 都可利用铝箔纸制作各种造型的小模具， 既方便又省钱 。 原理：铝箔纸好塑型、耐热， 价格又便宜， 制作简单的烹饪模具最适合 。 Step1： 将铝箔纸雾面朝内对折两次， 成为1公分宽的亮面铝箔纸条 。 铝箔纸亮面平滑， 烹煮时较不易沾粘食材 。 Step2： 将铝箔纸条一末端包进另一末端再塑型， 铝箔纸条内圈需涂上一层奶油， 防止沾黏 。 Step3： 先将铝箔模型放入锅中后， 再倒入面糊， 约八分满， 勿倒全满， 面糊会溢出 。 p Step4： 煎熟后放凉， 再将铝箔模型撕开即完成 。 保鲜和保温 若杯子、锅具没有盖子， 也可利用铝箔纸覆盖当做盖子， 具有保鲜与保温的作用 。
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