【这些习惯会增加食物中毒风险】
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夏季要避免食物中毒 ， 不但要把食物保存好 ， 连煮食用具和厨房用具等也都要保持清洁 。 以下7个容易中招的食物中毒危机 ， 大家应该多多留意 。 1.重复使用相同的购物袋、用布制成的手提袋可以成为细菌滋生的温床 。 安全建议：购物袋需要经常用热水清洗 。 买水产、生肉时要装入塑料袋密封后再放入购物袋里 ， 避免水渗出污染袋子或被袋子污染 。 2.将肉放在底部冰箱架上 安全建议：将生肉、家禽和海鲜放在冰箱的底架上 ， 确保将它们存放在容器或密封的塑料袋中 ， 以防止肉汁污染其他食物 。 立即清理冰箱中的任何溢出物 ， 并且每月至少一次彻底清洁架子和内部所有其他表面 。 为了进一步保障食品安全 ， 您可以用一茶匙漂白剂和一杯水混合物将其擦拭干净 。 3.烹饪前冲洗家禽 家禽烹饪前没有清洁的话 ， 可能会让你生病 。 在水槽冲洗家禽时可能会溅出细菌 ， 污染台面和附近的餐具或餐具 。 安全建议：家禽可先放水槽里加水泡一下 ， 换水后再清洗 。 4.忽略正确洗手方法 洗手是最简单而且基本的卫生常识 ， 但却很少有人知道正确清洁双手的方法 。 细菌有时候会转移到一些意想不到的地方 ， 例如将病毒传播到烹饪时的盐和胡椒中 ， 或者污染了水龙头和冰箱把手 。 专家指出 ， 沙门氏菌和弯曲杆菌等细菌可在坚硬的表面上存活数小时 。 安全建议：专家建议每次洗手时 ， 用肥皂揉搓至少20秒 ， 然后用温水冲洗双手 。 5.手机或平板潜藏危机 无论是查找食谱 ， 播放音乐 ， 手机和平板电脑都已成为厨房必备品 。 研究发现 ， 它们中充满了细菌 ， 细菌可以从手中传递到食物中 ， 还可能将食物中的细菌转移到手机中 。 安全建议：食品安全调查中的一些人说 ， 他们试图通过使用小指、肘部或指关节来触摸手机以避免交叉污染 。 但更好的办法是避免在烹饪时触摸手机 ， 如果不能 ， 使用后请立即洗手 。 6.不检查冰箱温度 如果内部温度不够冷 ， 某些类型的致病细菌会在冰箱中快速繁殖和传播 。 安全建议：使用冰箱温度计定期检查温度 。 它应低于4°C（专家建议理想的温度为2.7°C）,以达到最佳食品安全 。 7.宠物跳上厨房柜台和餐桌上 家中养宠物人士要注意 ， 平时要关好厨房门 ， 不可让宠物进入 ， 因为它们可以传播病原体 。 更不要让猫或其他宠物走到厨房柜台和餐桌上 。 安全建议：保持餐桌没有食物 ， 这样就不会引诱猫跳上餐桌 。 或者购买几个便宜的塑料餐垫 ， 并用双面胶带覆盖一面 ， 当你不使用它们时 ， 将它们放在餐桌上 。 猫不喜欢粘腻的感觉 ， 很快就会学识避开这个区域 。 如果一切都失败了 ， 在准备食物之前至少要清洁你的餐桌 。
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