明清时期饮食是怎样的汉武帝时期张骞出使西域，引进核桃、石榴、葡萄、胡萝卜，从伊朗引进石榴；
三国：从东南亚引进苹果；
【简述中国饮食养生文化清朝饮食养生文化】晋：从印度引进茉莉花；茄子（原产印度、秦国）
唐：从尼泊尔引进菠菜；无花果（欧洲地中海和中亚）；开心果最少在唐代就传入；
北宋：绿豆（原产于印度、缅甸地区）
南宋：西瓜（原产非洲）
明：哥伦布发现美洲，引发了欧洲人对这块所谓“新大陆”的注意 。在美洲成功殖民后，16世纪后期，西班牙人进而在南亚的菲律宾建立殖民地，一些美洲农作物开始传入菲律宾由菲律宾传到南洋各地，并进一步传到中国 。美洲作物的引种与传播成为明清时期我国农作物引进的一个显著特点 。
传入中国的美洲作物计有：玉米、马铃薯、番薯、番茄、花生、向日葵、菠萝、豆薯、木薯、南瓜辣椒、菜豆、利马豆、西洋苹果、番荔枝、番石榴、油梨、腰果、可可、西洋参、番木瓜、陆地棉、烟草等近30种 。
清以后：末年引进洋葱等“洋”系列：洋葱、洋姜、洋芋（土豆）、洋白菜等 。宋元是饮食文化的高峰，过分讲究“素蒸声音部、罔川图小样”，最具代表性的是烧尾宴 。
明清是宋元饮食文化的继续和发展，同时又混入满蒙的特点，饮食结构有了很大变化，主食：菰米已被彻底淘汰，麻子退出主食行列改用榨油，豆料也不再作主食，成为菜肴，北方黄河流域小麦的比例大辐度增加，面成为宋以后北方的主食，明代又一次大规模引进，马铃薯，甘薯，蔬菜的种植达到较高水准，成为主要菜肴 。肉类：人工畜养的畜禽成为肉食主要来源 。满汉全席代表了清代饮食文化的最高水平
康熙乾隆有哪些养生之道?清乾隆皇帝活了88岁，得益于他42字养生诀：“齿常叩，津常咽，耳常弹，鼻常揉，腿常运，面常擦，足常摩，腹常旋，腰常伸，肛常提，食勿言，卧勿语，饮勿醉，色勿迷 。”
乾隆皇“四诀”养生
爱新觉罗?弘历，清高宗乾隆皇帝，他在位六十年，退位后又当了三年太上皇，享年八十九岁，是中国自秦以来历代帝王中最长寿的一人 。乾隆皇帝享松鹤遐龄，除了有优裕的生活条件外，养生有道，是主要原因 。他根据自己的切身经验，总结了“养生四诀”曰：“吐纳肺腑，活动筋骨 。十常四勿，适时进补” 。
吐纳肺腑：他几十年坚持黎明即起，做深呼吸运动，进行体操、太极拳等锻炼 。每天早晚还各做30—40次叩齿活动，以固齿祛疾 。
活动筋骨：乾隆皇帝自幼爱骑马射箭，更精于马术 。当了皇帝后，常以骑射为乐，曾亲手一次射杀一熊二虎 。八十岁高龄时，还骑马围射，千骑卷平冈 。
十常四勿：“十常’是：齿常叩、津常咽、耳常弹、鼻常揉、睛常运、面常搓、足常摩、腹常旅、肢常伸、肛常提；“四勿”是：食勿言、卧勿语、饮勿醉、色勿迷 。乾隆皇帝坚持经常做到“十常四勿”，说明他通晓养生之道，并常习之，是高寿的一个重要原因 。
乾隆皇帝总结他自己常做的养生四诀中“十常”，都是我国古代导引术中的导引动作，根据有关文献注释如下：
1．叩齿：先叩大牙，再叩前牙，次数不限 。然后以舌头抵上腭，再满口搅动，待唾液增多时，鼓漱十余下 。有固齿功效 。
2．咽津：即古代称服玉泉法 。用舌抵上腭，待唾液增多时咽下 。
3．弹耳：以两手掩耳，手指贴住脑后，然后以食指压在中指上，再用食指弹后脑部二十四次，能去除项后风池穴的邪气 。
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