高龄老人怎样通过饮食来养生山药板栗小米粥 。山楂山药银耳羹 。一斤青菜，四两红枣，1000克水，大火煮至大枣开花，喝时加放蜂蜜 。喝汤吃菜 。健脾养胃，一个后，可以说吃什么都香 。老人 还是 吃清淡好消化的最养生多吃些白肉，海产品，多喝茶，保持一颗乐观的心态是很重要的中医最爱的几种养生食物
平时需要注意提倡高蛋白质、高维生素、低糖、低脂肪饮食 。不吃或少吃动物性脂肪、甜食 。多吃青菜、水果和富含纤维素的食物.
简述老年人的膳食保健措施有哪些一般来说，人到老年以后活动量就会减少，新陈代谢缓慢，基础代谢也比青壮年降低10%到15%，消耗的热量也会相应降低，因此老年人的热量供应，要根据具体情况适当地减少，以避免身体超重，增加心脏负担 。
【饮食保健养生课后考试老人饮食保健养生】老年人要控制吃甜食和果糖 。因为果糖在体内容易转变为甘油三酯，能够促进动脉粥样硬化 。老年人少吃果糖，还可以避免热量过多，身体过胖，对防止高血压和动脉粥样硬化有一定的作用 。
老年人要适量地食用蛋白质 。老年人的体内代谢是以分解代谢为主的，这是由于老年人机体里内分泌腺功能改变的结果 。所以老年人需要比较丰富的蛋白质，不过数量以每天每公斤体重供给1克到1.5克蛋白质就可以了 。对老年人来说，蛋白质的质量比数量更为重要 。因此，每天吃的蛋白质中，最好有一半是优质蛋白质，如瘦肉、乳类、蛋类，鱼虾，豆类等 。
老年人要注意少吃脂肪高的食物 。一般地说，体重一百斤以下的老年人每天吃的脂肪数量不要超过一两，最好是多吃一些豆油、芝麻油、花生油、玉米油等植物油 。
老年人要注意铁的供应 。人到老年后，血液循环系统功能减退，血流速度和血流量都降低 。这就要求血液中有较多的血红蛋白，来弥补这种功能的衰退 。因而在饮食中除了吃足量的蛋白质以外，要多吃含铁质较多的绿色菜以及海带、豆制品、芝麻酱等 。
老年人还要多吃一些含钙多的食品 。因为随着年龄的增长，老年人对钙的吸收会不断减少，老年人身体里缺少钙质，容易发生骨骼脱钙，骨质疏松等症 。因此要注意吃牛奶、豆浆、豆腐脑、小虾米、排骨汤等食物，也可以服用一定数量的维生素d或鱼肝油，以补充身体的钙质 。
老年人要吃含有多种维生素的食品，如鲜枣、柑桔、山楂、革霉等新鲜水果 。平时要多吃新鲜的蔬菜和粗米面 。
老年人的饮食宜淡不宜咸 。因为饭菜太咸，会增加身体里的纳离子的含量，增加循环血流量和钠的潴留，引起血管收缩，血压升高，造成脑血管障碍 。
老年人对油性大、比较粘的食品，要尽量少吃，还要避免暴饮暴食 。
此外，在蔬菜的烹调，主食的制作上，还要照顾老年人的生理特点 。老年人的牙齿一般都松动脱落，咀嚼能力比较差，同时胃、肠分泌的消化液减少 。因而主食应该松软可口，蔬菜要多用嫩叶，要切的细碎一些，吃肉宜选用肉末，烹调的火候可稍大一些 。老年人10大健康饮食原则
老年人的饮食和营养摄取需要特别照顾，根据老年人的生理特性及各项营养需求，营养专家归纳出以下10项适用老年人的饮食原则，可作为安排年老父母饮食的参考 。让家里的老年人在享受美食的同时吃出健康 。
1．少量多餐 。以点心补充营养
老年人由于咀嚼及吞咽能力都比较差，往往一餐吃不了多少东西，而且进食时间又拖得很长 。为了让老年人每天都能摄取足够的热量及营养，营养师建议，不妨让老年入一天分5—6餐进食，在三次正餐之间另外准备一些简便的点心，像是低脂牛奶泡饼干(或营养麦片)、低脂牛奶燕麦片，或是豆花、豆浆加蛋，也可以将切成小块的水果或水果泥拌酸奶食用 。
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