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面包是生活中很多人都比较喜欢吃的一种食品， 有的人会在周末闲暇时间做很多种面包， 以备不时之需或者是在上班的时候直接当早餐来吃， 但是面包做的太多了而且一次又吃不完， 我们该如何继续保持它的新鲜度了， 让它可以更久的使用 。 针对这个疑问， 我们不妨来看看小编的分享吧 。
关于面包保鲜的三个问题
问：为什么有时候甜面包就算放在室温下， 不到一天也变硬了呢， 不是保质期有2-3天么？
答：面包的制作方法非常重要， 高品质的面包可以保存的时间长一些 。 揉面要充分、面包的水分含量不能过低、发酵及烘烤都要正确， 这样才能做出2-3天内口感都不会有太大变化的面包 。
问：为什么超市里买的土司面包、甜面包有的保质期很多都写着有5-7天？
答：市售的面包一般都含有防腐剂（如丙酸钙）， 可以防止面包霉变， 还含有面包改良剂， 可以改善面包组织结构， 延缓面包的老化 。 因此可以延长面包的保质期3-4天 。 烘焙坊现场制作的手工面包不含这类添加剂， 保质期自然要大大缩短了 。
问：面包为什么放两天后里面会发黏？
答：内部发黏也是面包变质的特征 。 要减少这种情况出现的几率， 面包一定要烤透 。 尤其是土司面包， 往往在烘烤的最后几分钟， 面包中心的温度才能达到80度， 如果烤的时间不够， 内部就无法熟透， 容易腐坏 。
面包保鲜小妙招
没有添加防腐剂的面包， 从烘炉出来的那一刻开始， 就会开始逐渐变硬、变质；所以一旦从烘炉取出的面包在室温冷却后， 要即刻放入冰箱的冷冻室里头， 让它保鲜更久 。 {www.zhichangsHi.com}
面包不能放在冷藏室里， 因为这样只会让面包流失水分而变干 。 另外， 如果用量大， 还可以购买独立的冷冻柜， 避免与肉类等生食放在一起， 否则可以采用密封盒存储， 更卫生安全 。
那， 冷冻后的面包， 要吃的时候要怎么处理呢？
将面包从冷冻柜取出， 放在室温解冻半小时左右就能吃了 。 另外， 也可以拿去蒸一蒸或烘一烘， 就能吃到松软的面包了 。 与其他食物不同的是， 从冷冻室取出的面包若吃不完， 还可以重新放入冷冻柜进行保鲜 。
这样一来， 面包就可持久保鲜， 天天也可以吃到松软的面包了 。
面包保鲜的其它方法
1、稍微地蒸一下：将面包放在蒸筛中稍微地蒸一下， 也能使面包恢复新鲜状态 。 注意， 蒸面包的水中放人少量醋， 效果会很好 。
2、在擦洗晾干后的玻璃或搪瓷器皿的底部放一些生土豆或一撮盐， 再把面包放进去， 可使面包不会变硬 。 为防止出现怪味， 可放入一些新鲜的苹果 。
3、芹菜：取一根芹菜洗净放进面包袋中， 这样能使面包保持新鲜并有好滋味 。
4、湿纸：外出旅游时将面包保鲜， 可找几张纸在冷水中浸湿， 包在面包原有的包装纸外面， 然后放在一个塑料袋里， 将袋口扎牢 。
5、保鲜纸：将面包外面裹上3层保鲜纸后存放在冰箱中， 既保鲜， 又不失去水分 。
关于烘烤方面的小贴士：我们在把面包或者是其他食材拿去烘烤或者是加热的时候， 大家可不要用锡纸哦， 以免引起化学作用的出现， 我们可以选择一些香蕉叶或者是在烘培时用的油纸， 这样做不仅能够减少我们清洗的麻烦更能保持比较干净的卫生哦！
【面包千万不能放冷藏室，正确的面包保鲜方法】 结语：通过上述小编的分享， 相信大家对“如何保持面包的新鲜度”应该有了一个清楚的了解了吧， 做好上述几点保鲜措施， 我们在平时生活中就可以吃到松松软软的面包啦， 想要吃到新鲜口感较好的面包， 多了解上述的小知识哦！
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