养生堂陈彤云饮食 养生堂神秘饮食

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求2011年8月8日(昨天)养生堂“调味调养两不误”中出现的所有方子、配方这味调料它醇香异常,通常用于烹制肉类、菜肴等增香 。火锅底料、麻辣香锅底料里它是必备的调味料 。而且在我们中医古书《饮膳正要》里,它几乎所有的饮食方子里都有这味调味料 。《饮膳正要》是元代御医写的书,里面的食谱是宫廷御膳谱,是给皇上吃的 。哪为什么要放这味调料呢?就是因为它做为调料有四大作用:1、可以增香;2、助消化(强调唯一性);3、除湿;4、解酒毒 。它就是草果 。除了可以作为调料,它还能入药 。
草果的药用价值:具有止痛、防治胃寒呕吐,促进消化的作用 。草果可以治疗反胃恶心,方法很简单:草果、苏叶、白芷、陈皮 。草果挑选也有小窍门:以干爽、个大、均匀饱满、褐红色、味辛辣、把短的为最佳 。草果的用量:调料:2-3个 入药:3-6g
白芷:白芷是炖牛羊肉的首选,它是去羊肉腥膻味最佳的调味料: 1、去牛羊肉的腥味;2、汤香;3、促进食欲 。白芷也可以入药:辛、温、归肺、胃、大肠经 。祛风止痛、解表散寒,用于头痛、牙痛、鼻炎、燥湿止带、消肿排脓等 。
白芷治疗头痛的方子:白芷6g、姜6g煮水喝 。
【养生堂陈彤云饮食养生堂神秘饮食】 白芷不适宜人群:阴虚血热者忌服 。表现为:牙龈出血、痔疮出血、咳血 。白芷的用量:调料:1-2片,入药:3-9g 。

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