我国古代将寒露分为三候：“一候鸿雁来宾;二候雀入大水为蛤;三候菊有黄华 。”此节气中鸿雁排成一字或人字形的队列大举南迁;深秋天寒，雀鸟都不见了，古人看到海边突然出现很多蛤蜊，并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似，所以便以为是雀鸟变成的;第三候的“菊始黄华”是说在此时菊花已普遍开放 。
寒露影响
寒露以后，北方冷空气已有一定势力，我国大部分地区在冷高压控制之下，雨季结束 。天气常是昼暖夜凉，晴空万里，对秋收十分有利 。我国大陆上绝大部分地区雷暴已消失，只有云南、四川和贵州局部地区尚可听到雷声 。华北10月份降水量一般只有9月降水量的一半或更少，西北地区则只有几毫米到20多毫米 。
干旱少雨往往给冬小麦的适时播种带来困难，成为旱地小麦争取高产的主要限制因子之一 。
海南和西南地区这时一般仍然是秋雨连绵，少数年份江淮和江南也会出现阴雨天气，对秋收秋种有一定的影响 。
“寒露不摘棉，霜打莫怨天” 。趁天晴要抓紧采收棉花，遇降温早的年份，还可以趁气温不算太低时把棉花收回来 。江淮及江南的单季晚稻即将成熟，双季晚稻正在灌浆，要注意间歇灌溉，保持田间湿润 。
南方稻区还要注意防御“寒露风”的危害 。华北地区要抓紧播种小麦，这时，若遇干旱少雨的天气应设法造墒抢墒播种，保证在霜降前后播完，切不可被动等雨导致早茬种晚麦 。
寒露前后是长江流域直播油菜的适宜播种期，品种安排上应先播甘蓝型品种，后播白菜型品种 。淮河以南的绿肥播种要抓紧扫尾，已出苗的要清沟沥水，防止涝渍 。
华北平原的甘薯薯块膨大逐渐停止，这时清晨的气温在10℃以下或更低的机率逐渐增大，应根据天气情况抓紧收获，争取在早霜前收完，否则在地里经受低温时间过长，会因受冻而导致薯块“硬心”，降低食用、饲用和工业用价值，也不能贮藏或作种用 。
寒露日期的计算
计算公式：[Y*D+C]-L
公式解读：Y=年数后2位，D=0.2422，L=闰年数，21世纪C=8.318，20世纪=9.098 。
举例说明：2088年寒露日期=[88×0.2422+8.318]-[88/4]=29-22=7，10月7日是寒露 。
例外：无 。
寒露如何养生
寒露以后进入真正意义上的秋天，谚语云“白露身不露，寒露脚不露”，意思是提醒大家不要继续穿凉鞋了，所以，可以把凉鞋、单衣等洗干净并收拾起来 。交替时节，合理安排秋季衣食住行尽量与气候变化相适应对于身体健康十分重要 。
衣
秋季凉热交替，气温逐渐下降，不要经常赤膊露身以防凉气侵入体内 。“白露身不露寒露脚不露”这是一条很好养身之道 。“一场秋雨一场凉”，我们要随着天气转凉逐渐增添衣服，但添衣不要太多、太快 。俗话说“春捂秋冻” 。
秋天适度经受些寒冷有利于提高皮肤和鼻粘膜耐寒力，对安度冬季有益 。秋天早晚凉意甚浓要多穿些衣服 。另外，秋季腹泻多发季节应特别注意腹部保暖 。
食
饮食养生方面，应在平衡饮食五味基础上，根据个人的具体情况，适当多食甘、淡滋润的食品，既可补脾胃，又能养肺润肠，可防治咽干口燥等症 。水果有梨、柿、香蕉等;蔬菜有胡萝卜、冬瓜、藕、银耳等及豆类、菌类、海带、紫菜等 。中老年人和慢性病患者应多吃些红枣、莲子、山药、鸭、鱼、肉等食品 。
住
秋季宜早睡早起，保证睡眠充足 。注意劳逸结合，防止房劳伤肾 。初秋白天气温高电扇不宜久吹;深秋寒气袭人，既要防止受寒感冒，又要经常打开门窗，保持室内空气新鲜 。条件许可情况下，居室及其周围可种植一些绿叶花卉让环境充满生机又可净化空气促进身体健康 。
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