山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质 ， 有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素 。
能有效阻止血脂在血管壁的沉淀 ， 预防心血管疾病 ， 有延年益寿的功效 。最佳吃法是蒸着吃、做汤喝、炒菜均可 。蒸着吃 ， 营养损失最小 。
3、牛奶
牛奶的美容功效大家都是非常清楚的 ， 它是一年四季都适合的护肤圣品 。无论是饮用还是外敷 ， 都有着极佳的美容效果 。
牛奶之所以护肤 ， 是因为它含有丰富的铁、铜以及维生素A ， 这些元素都是有着很好的美容作用 ， 能够改善细胞的活性 ， 延缓肌肤衰老以及增强皮肤的张力 。而且还是美白的佳品 。
牛奶是人体钙的最佳来源 ， 而且钙磷比例非常适当 ， 利于钙的吸收 。餐后甜品是补钙好时机 ， 自制奶酪蛋糕、牛奶布丁、杏仁牛奶 ， 营养又美味 。
4、银耳
银耳是滋阴润燥的饮食佳品 ， 它润而不寒、甘而不腻、补而不滞的特性 ， 正适合秋季的平补原则 。银耳的食用方法有多种 ， 最常吃到的是银耳羹 。
将银耳撕成小块 ， 水发1小时左右 ， 食用时取适量发好的银耳加适量冰糖(糖尿病人可不加)用水烧开即调制完成 ， 也可加些梨、百合、大枣、枸杞等 ， 滋阴润肺效果更佳 。
注意：银耳虽好 ， 但并非人人皆宜 ， 咳嗽多痰 ， 或阳虚畏寒、湿热发黄等 ， 均不宜食用银耳 ， 若食后有大便泄泻者也不要服用 。煮好的银耳羹不宜久放 ， 隔夜的银耳会产生大量亚硝酸盐 ， 对人体有害 。
寒露养生吃什么水果最好
胡萝卜
包含多种胡萝卜素、维生素及微量元素等 ， 因此被称作“平民人参” 。在干燥的季节里 ， 吃点胡萝卜 ， 还有滋润皮肤的作用 。中医认为胡萝卜可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏 。胡萝卜含有丰富的β—胡萝卜素 ， 它在小肠内可以转化成维生素A 。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用 。
β—胡萝卜素只有溶解在油脂中时 ， 才能转变为维生素A ， 被人体所吸收 ， 所以胡萝卜宜用油炒 ， 或将胡萝卜切成块 ， 加入调味品后 ， 与肉类一起炖 。
樱桃
营养速查：樱桃不仅仅因为其艳丽、可人的外表才得到大家的喜爱 ， 它所含的营养也非常丰富：既含有碳水化合物、蛋白质 ， 也含有钙、磷、铁和多种维生素 。尤其是铁的含量 ， 每100 克高达6~8 毫克 ， 比苹果、橘子、梨高20~30 倍 ， 维生素A 的含量比苹果、橘子、葡萄高4~5 倍 。
食用提醒：樱桃吃多了 ， 容易上火 ， 症状表现为：牙痛、大便干燥、眼赤痛、重者流鼻血 。
梨
营养速查：梨含有蛋白质 ， 脂肪 ， 糖 ， 粗纤维 ， 钙、磷、铁等矿物质 ， 多种维生素等 ， 具有降低血压、养阴清热的功效 。
梨是寒露节气中必不可少的水果 ， 而且在这个时候梨也会大量上市 ， 我们完全可以再这个节气中多吃一些梨 。梨有化痰止咳的作用 ， 在秋季中多吃梨还可以有效的润肺防躁的作用 ， 所以可以说 ， 在寒露节气中最好的水果就是梨了 。
患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人 ， 经常吃些梨大有益处;能促进食欲 ， 帮助消化 ， 并有利尿通便和解热作用 ， 可用于高热时补充水分和营养 。
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