女人应该怎么养生饮食 养生饮食搭酡( 五 )


鱼、禽、蛋(每日0到2次) 。
这是蛋白质的主要来源 。大量的研究表明,吃鱼可以减少心脏病的危险 。肌肉和火鸡的饱和脂肪含量低,也是很好的蛋白质来源 。鸡蛋是长期被妖魔化的食物,因为它的胆固醇含量相对较高,实际上,鸡蛋是很好的早餐,它比油炸甜面包圈或者精面面包圈要好得多 。
坚果和带壳豆(每日1到3次) 。
坚果和带壳豆是植物蛋白、植物纤维、维他命和矿物质的最佳来源 。带壳豆包括黑豆、蚕豆、毛豆等干货 。很多坚果含有丰富的健康脂肪,比如,杏仁、核桃、小胡桃、花生、榛子、松子等可以直接标明该食物有益于心脏 。
奶制品和代用钙(每日1到2次) 。
为防治骨质疏松,需要摄入钙、维生素D等,奶制品是美国人获得钙的传统来源 。除了牛奶和奶酪这类含有饱和脂肪的食品外,还有其他的健康方式获取钙 。例如,三杯全脂牛奶相当于十三小条熟熏肉所含的饱和脂肪 。如果你喜欢奶制品,可坚持选择脱脂或者低脂产品 。如果你不喜欢奶制品,代用钙食品是保证每日人体钙需求量的保证 。
红肉和奶油(小心使用):
这些食物被放在健康饮食金字塔的上层,因为它们含有丰富的饱和脂肪 。如果你每天都吃红肉,如牛羊肉等,每周尝试几次鱼或者鸡肉可以改善你的胆固醇水平 。同样的,你也可以从奶油换到橄揽油 。
大米、白面包、土豆、意大利通心粉、甜品(慎用):
为什么这些全美国人的主食被放在了健康饮食金字塔的顶端?因为它们会引起人体血糖的迅速提高,导致体重增加,糖尿病、心脏病和其他慢性病的发生 。全麦碳水化合物则使人体血糖稳定,至少是缓慢增长而不会超过人体正常水平,使人体有能力处理多余的血糖 。
多种维生素:
日常多种维生素,多种矿物补充物是人体的营养后备 。我们每天吃的食物有时不能提供人体日常所需的所有营养元素,这时多种维生素可以为那些哪怕是最谨慎小心的食客填补营养缺口 。请选择正牌的多种维生素 。
酒精类(适量):
每天少许喝点儿酒,可以降低心脏病的危险 。适量是很重要的,酒精是双刃剑,危害与益处同在 。对于男人来说,平衡点是每天喝1到2杯,这可不是指扎啤杯 。对女人来说,每天一杯足够了 。
健康饮食金字塔总结了当今最好的饮食情报,它不是空中楼阁,或者一成不变,随着时代的发展,研究的深入与多样化,健康饮食金字塔会与时俱进地反映最新、最重要的研究成果 。
十种最佳饮食搭配法
桌上要讲究搭配,正确的搭配可以让我们获得更多营养 。错误搭配不仅会让食品失去营养,甚至会让身体受到危害 。
鱼+豆腐
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等 。
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应 。
猪肝+菠菜
作用:防治贫血 。
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成 。
羊肉+生姜
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等 。
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用 。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒 。
鸡肉+栗子
作用:补血养身,适于贫血之人 。
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾 。栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳 。

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