沓呼日
“沓呼日”是土族人招待客人的特有食品 。在麦面中加上清油、盐水拌匀 ， 做成圆饼 ， 放进灶内烤熟 ， 吃起来酥脆可口 。土族人招待贵客时 ， 桌上要摆一个酥油花的炒面盒 ， 端上一盘大块肥肉 ， 上插一把五寸长的刀子 ， 酒壶上系一撮白羊毛 ， 这是主人对贵客最尊敬的招待 。
土族人有传统的饮食卫生习惯 ， 吃饭时每人都有固定的碗筷 ， 请客吃饭也是每人一份 ， 分着吃 ， 免得有病相互传染 ， 也显得文明卫生 。
土族人非常好客 ， 特别欢迎客人来访 ， 哪怕是路过或前来投宿的客人都会受到热情招待 。当地有句俗话说：“客来了 ， 福来了” 。宴席上 ， 一般情况下主人要和客人喝三杯酒 。客人到主人门前时主人敬三杯酒 ， 叫做“临门三杯酒”；客人坐在炕上主人敬三杯酒 ， 叫做“上马三杯酒”；开宴后 ， 主人再敬客人三杯酒 。不会喝酒的人也不用害怕 ， 只要客人用中指蘸上酒 ， 对着空中弹三下就可以不喝了 ， 可见土族人是非常尊重客人的意愿的 。
日常饮料与当地藏族一样 ， 喜饮茯茶、酥油茶 ， 还特别喜饮用青稞酿成的酩流酒 ， 酩流酒度数较低（约30度左右） ， 清醇绵软 ， 馨香可口 ， 家家皆能自酿 ， 在酿制时都习惯加一种名为羌活的中药 ， 饮时味稍带涩 ， 有散表寒 ， 祛风湿的功效 。除酩流酒之外 ， 还有互助白酒 ， 如互助头曲、互助特曲、互助大曲、青稞液等多种 。
土族许多节日特色饮食 ， 如：过春节时蒸花卷、馒头 ， 炸油饼等；端阳节做凉面、凉粉；中秋节做多层大月饼（类似大馒头） 。十月初一吃饺子 ， 十二月初八最喜用豌豆面做“搅团”吃 ， 十二月二十三晚上做白面小饼 ， 还要在小饼上刻出菱形的图案 ， 并用麦草编一个草马 ， 专门用来祭灶 。
土族的婚俗
土族举行婚礼时 ， 前往接亲的年轻人都是能说会道、能歌善舞的 ， 大家叫他们“纳什金” 。娶亲的前一天晚上 ， 男方家请的两位“纳什金”就要带上礼物和给新娘的服装首饰 ， 牵一头母羊去参加娶亲 。他们到女方家时一般要受到非常热烈欢迎 ， 但欢迎的方法却是十分特别的 。“纳什金”到女方家后 ， 首先要和新娘的女伴们隔门对歌 ， 只有一一回答上了姑娘们的问题 ， 姑娘们才会开门 。但当他们走进女家大门时 ， 姑娘们会用一桶又一桶凉水泼他们 。这时 ， 女方的长者则会说：“贵客到了快迎接 ， 姑娘们不要泼水！”其实是暗示开始泼水、多多泼水 。要是“纳什金”躲起来了 ， 他们就会喊 ， “纳什金到xx地方去了 ， 年轻人不要往那泼水！”“纳什金”逃上楼 ， 他们就会喊：“贵客上楼了 ， 不要往楼上泼水 。”实际上是指挥大家泼水 。“纳什金”即使全身湿透 ， 犹如“落水” ， 也不能生气 。姑娘戏弄够了 ， 则会请他们更衣入席 。土族人认为 ， 水泼娶亲客 ， 是为他们洗尘 ， 为了向新人祝福 。
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