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化学饮食养生法 饮食养生法大全( 二 )

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仲春饮食宜辛甘 。适当进食山药、红枣、蜂蜜、芹菜等平补脾胃的食物 ， 同时注意摄取足量的维生素 ， 以提高机体的免疫力 ， 少食酸性食物 ， 以名伤用脾胃 。
晚春饮食宜清补 ， 可以适当选择甘蔗汁、荠菜、百合、螺、鸭肉、苦瓜、紫菜、海带、海蜇、绿豆等平补食物 ， 少食辛辣、黏冷、肥腻之物 。
夏季养生食谱
夏季是阳气最盛的季节 ， 此时也是人体新陈代谢最旺盛的时候 ， 人体出汗过多而容易丢失津液 ， 因此夏季养生应该以清淡食物为主 ， 避免伤津耗气 。
夏季饮食多清淡 。夏季署热 ， 人的脾胃消化功能相对较弱 ， 应适当吃些清热解毒的食物 ， 蔬菜类如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹笋、黄瓜、冬瓜等；鱼类如青鱼、鲫鱼、鲢鱼等 ， 这些食物能起到清热解署、消除疲劳的作用 ， 对中署和肠道疾病有一定的预防作用 。
夏季饮食宜补气 。可适当选择一些滋阴补气的食物 ， 如胡萝卜、菠菜、桂圆、荔枝、花生、番茄等 。多食 ， 杂粮 ， 蔬果以寒其体 ， 但生冷瓜果当适可而止 ， 不可过食 ， 以免过于寒凉 ， 损伤脾胃 。夏季心气旺盛 ， 易伤人气阴 ， 在这个季节里 ， 应以补气养阴、清署热为主 ， 如冬瓜、西瓜、莲藕、鸭肉等 ， 不宜多食温补、滋腻厚味之品 。
秋季养生食谱
秋季阳气渐收 ， 阴气渐长 ， 此时人体也应顺应四时变化的规律 ， 进入保护阴气的时机 ， 在饮食方面应以防燥养阴、滋阴润肺为主 。
入秋饮食宜甘润 。宜多选甘寒滋润之品 ， 如百合、银耳、山药、梨、葡萄、荸荠、糯米、甘蔗、豆浆、芝麻、莲藕、菠菜、猪肺、鳖肉、橄榄等 ， 这些食物有润肺生津、养阴清燥的作用 。应少食葱、姜、辣椒等辛味之品 。
秋季饮食宜滋补 。秋季引补是中医养生要旨之一 ， 为冬令进补打好基础 ， 避免冬季虚不受补的发生 ， 可适当服用沙参、麦冬、百合、杏仁、川贝等中药材 ， 对于缓解秋燥有良效 。
秋季宜少辛增酸 。秋天要少吃一些葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品 ， 以免伤及肺气；要多吃一些酸味的水果和蔬菜 ， 要选择苹果、石榴、葡萄、芒果、柚子、柠檬、山楂等酸味食品 ， 以防秋燥 。
冬季养生食谱
冬季是万物生机潜伏闭藏的季节 ， 此时天寒地冻人体血液循环减慢 。中医认为 ， 此时寒邪强盛 ， 易伤及人体阳气 ， 因此 ， 冬季养生重在滋补 。
冬季饮食宜滋补 。冬季饮食养生的基本原则是要顺应体内阳气的潜藏 ， 敛阳护阴 。可适当选用羊肉、狗肉、虾、韭菜、桂圆、木耳、栗子、核桃、甲鱼等食物；多吃些薯类 ， 如甘薯、马铃薯等；蔬菜类如大白菜、圆白菜、白萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等 。
冬季忌食寒性物 。冬三月草凋零、冰冻虫伏 ， 是自然界万物闭藏的季节 ， 人的阳气也要潜藏于内 ， 脾胃功能相对虚弱 ， 若再食寒凉 ， 宜损伤脾胃阳气 。因些冬季应少吃荸荠、柿子、生萝卜、生黄瓜、西瓜、鸭等性凉的食物 。同时 ， 不要吃得过饱 ， 以免引起气血运行不畅 ， 更不要饮酒御寒 。一、适应自然规律 “人与天地相应 。”（《灵枢邪客》）人的生命活动是遵循自然界的客观规律而进行的 ， 人体自身具有与自然变化规律基本上相适应的能力 ， 如果人能掌握其规律 ， 主动地采取各种养生措施适应其变化 ， 就能避邪防病 ， 保健延衰 。例如：《素问四气调神大论篇》即提出“春夏养阳 ， 秋冬养阴 ， 以从其根 。”这种“顺时摄养”的原则 ， 就是顺应四时阴阳消长节律进行养生 ， 从而使人体生理活动与自然界变化的周期同步 ， 保持机体内外环境的协调统一 。二、重视精神调养 1、 避免不良刺激 避免不良刺激 ， 主要包涵着两方面的内容： 其一是要尽量地避免外界环境的不良刺激对人体的影响 。因为 ， 一个优美的自然环境 ， 良好的社会环境 ， 和睦幸福的家庭氛围等 ， 有利于精神的调养 。因而 ， 要积极创建这种环境和氛围 ， 尽量避免来自自然环境、社会环境、家庭因素等方面的不良刺激 。其二 ， 要积极地治疗躯体性疾患 ， 防止其内源性因素的不良刺激.躯体疾患既可给患者造成痛苦等不良刺激 ， 重病或久病常易形成患者的精神负担 ， 其内源性刺激还可产生异常的情志变化 ， 加重病情 ， 影响康复 ， 遂致早衰 。2、提高自我心理调摄能力 过激、过久的情志刺激 ， 只有在超越人的心理调节范围时才能成为致病因素 。人的心理调节能力 ， 首先与人的“志意和”密切相关 。亦即《灵枢本脏》所说的：“志意和则精神专直 ， 魂魄不散 ， 悔怒不起 ， 五脏不受邪矣 。”具体言之 ， “志意和”与人群中个体的气质、性别、年龄、经历、文化思想修养等密切相关 ， 从而表现在对情志致病的耐受性、敏感性、易发生性等方面的个体差异因而要求人们能通过养生活动善于自我心理调摄 ， 通过经验认识及思想活动过程来转移情绪情感反应 ， 消除其不良刺激 ， 保持良好的心境 。三、房事有节 男女两性的性生活是先天赋予的本能 ， 是人类种族延续所必须的 ， 而且男女从青春发育期开始就自然地产生性行为的欲望 ， 这是肾中精气充盈的表现 。性生活适当 ， 不胆有利于个人的健康 ， 同时对民族的繁衍昌盛 ， 社会和家庭的安定和睦都有重要意义 ， 所以历代医家未有不重视性生活者 。自古以来 ， 人们皆主张男大当婚 ， 女大当嫁 ， 说明性生活是必须的 ， 是顺应自然的 。如果成年之后 ， 没有适当的性生活 ， 不但生理上得不到满足 ， 日久易酿成疾病；而且在心理上由于所欲不遂 ， 隐曲难伸 ， 易形成气机郁滞之证 。古代医籍中每有论及寡妇、鳏夫之病者 ， 认为肝失疏泄者居多 ， 其缘故即在于此 。由于性生活要消耗肾精 ， 因此必须节制 。肾中精气是人生命活动的原动力 ， 全身阴阳之根本 ， 过于消耗 ， 必致亏虚 ， 往往导致性机能减退 ， 全身虚弱 ， 甚至早衰 ， 故肾精不可不惜 。四、注意形体锻炼 形体的锻炼 ， 不仅可以促进气血的流畅 ， 使人体筋骨劲强 ， 肌肉发达结实 ， 脏腑功能健旺 ， 增强体质 ， 还能以“动”济“静” ， 调节人的精神情志活动 ， 促进人的身心健康 。因而 ， 运动养生是养生活动中的一个重要的内容 。对于形体的锻炼 ， 一般要求运动量要适度 ， 做到“形劳而不倦” 。并且要求循序渐进 ， 持之以恒 ， 方能收到动形以养生的功效 。五、谨和五味 “食能排邪而安脏腑 ， 悦情爽志以资气血” 。（《备急千金要方》）因而 ， 前人十分重视饮食养生 。食养 ， 亦需遵循一定的原则： 1、辩饮食之宜忌 《金匮要略》曾经指出：“凡饮食滋味以养于生 ， 食之有妨 ， 反能为害 。……若得宜则益体 ， 害则成疾 ， 以此致危 。”说明已认识到了饮食与人体健康之间存在着宜与忌、利与害的辩证关系 。因而 ， 辩饮食之宜忌是食养的原则之一 。一般说来 ， 体质偏热者 ， 进食宜凉而忌温；体质偏寒者 ， 进食宜温而忌凉；平体之人 ， 宜进平衡饮食而忌偏 。2、平衡膳食 安身之本必资于食 ， 而机体对于营养物质的需求则是多方面的 。含有多种丰富营养的饮食物可以促进机体的生长发育 ， 可以推迟衰老的发生 ， 可以减少因衰老而招致的多种疾病 ， 因而 ， 要求食养中膳食的调配要尽可能地全面、合理、互补 ， 即平衡膳食的原则 。例如：《素问藏气法时论篇》记述的“毒药攻邪 ， 五谷为养 ， 五果为助 ， 五畜为益 ， 五菜为充 ， 气味合而服之 ， 以补益精气 。”已经包涵着在食养中饮食调配要求营养全面、合理的认识 。六、防止病邪侵害 慎避外邪 ， 是寓于养生学中的一条重要原则 。主要体现在三个方面：其一是“虚邪贼风 ， 避之有时 。”（《素问上古天真论篇》）其二是要注意“避其毒气” ， 以防止其致病和“染易” 。其三是实施药物预防等 。如：早在《素问遗篇刺法论篇》中就已有“小金丹……服十粒 ， 无疫干也”的记载 。至于近代采用药物预防传染病及某些疾病的发生与流行 ， 其内容更为丰富 ， 构成防病养生活动中重要的一环 。

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