春季养生饮食小常识春季是生发季节，万物生发，也是传染病发生的季节 。春季养肝，这时要早睡晚起，因昼夜温差大，要注意保暖，增强免疫，避免疾病的发生 。平时多吃含蛋白质，维生素类食物 。如鸡蛋，牛奶，豆类，水果，绿叶蔬菜 。喝清火明目的茶及食物 。不可熬夜，每天十一点前入眠 。每个人都是一个独特的个体，不同的人，无论是在预防和治疗疾病上，还是在养生上，其各自适用的方法都是不同的 。针对同类型的人群，也有一定的规律可寻 。
原则一：补充热量，增强身体抵抗力 。早春时节，气候仍然比较寒冷，人体为了御寒，必然要消耗一定的能量以维持基础体温 。因此，早春期间的饮食应适当补充高热量高蛋白 。除了谷类制品以外，还应当选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，因为这些食物可以及时地补充能量 。鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等都含有丰富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增强人体耐寒力的功能 。
春天是肝经最旺盛的季节，此时应以疏肝理肺为根本，根据中医理论酸味入肝所以要适量用酸但不宜过量，建议你每天按揉自己肝经的穴位、胆经的穴位、肺经的穴位 。如果不知道具体的位置，可以买张人体径路挂图来对照按揉，坚持下来对保肝护肝有好处 。
春天饮食应该注意哪些“春气之应，养生之道也” 。对人来说，春天更应该注意饮食调养，以保健康 。
春季，气温变化大，所以春季的营养构成应以高热量为主，由于冷热刺激可使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病，这时需要补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、鸡肉和豆制品等 。
春天，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病，所以，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐 。小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素侵袭；富含维生素E的食物也应食用，以提高人体免疫功能，增强机体的抗病能力，这类食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等 。
我国医学还认为，“春日宜省酸增甘，以养脾气” 。这是因为春季肝气最旺，肝气旺会影响脾，所以春季容易出现脾胃虚弱病症 。多吃酸味食物会使肝功能偏亢，故春季饮食调养，宜选辛、甘温之品，忌酸涩 。饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物 。
春季养生“当需食补” 。但必须根据春天人体阳气逐渐生发的特点，选择其平补、清补的饮食，以免适得其反 。
营养学家认为，中老年人有早衰现象者、患有各种慢性病而体形孱瘦者、腰酸眩晕、脸色萎黄、精神萎靡者，均可利用春天这个季节，根据个人体质及病情，选择适当的食补方法，以防病治病 。
老年人有上述情况者，可采用平补饮食 。具有这种作用的食物有：荞麦、薏仁等谷类，豆浆、赤豆等豆类，橘子、苹果等水果以及芝麻、核桃等，可长期服用 。
老年人如有阴虚内热者，可选用清补的方法 。这类食物有：梨、莲藕、荠菜、百合等 。此类食物食性偏凉，食后有清热消炎作用，有助于改善不良体质 。病中或病后恢复期的老年人的进补，一般应以清凉、素净、味鲜可口、容易消化的食物为主，可选用大米粥、莲子粥、青菜泥、肉松等 。
我国医学认为：“百草回芽，百病发作”，就是说，春天容易旧病复发 。春天由于温暖多风，适宜于细菌、病毒等微生物的繁殖和传播，因此，春天外感较多，对身体虚弱的老年人来说，更应引起重视 。
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